[发明专利]一种党参脯生产工艺

权利要求书

1.一种党参脯生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：

S010、原料拣选，分别将党参和黄芪原料放在拣选工作台上精选，精选完成后分别称量，并将精选后的合格品放入容器中；

S020、原料清洁，分别清洗拣选出的党参和黄芪，至表面洁净后沥干，装入容器中转入干燥间干燥；

S030、党参去芦切尾，在切药间内，将干燥后的党参码放在切药台上，以长度15cm为基准，切去党参的芦头和根尾；同时将干燥后的黄芪按照片厚2-3mm切片；

S040、蒸制护色，蒸制黄芪后干燥脱水，脱水量为75%-80%；

S050、党参黄芪同蒸制，将脱水后的洁净党参和黄芪按照4:1的比例摆盘蒸制10min，而后取出，并在冷藏条件下挤压放晾；

S060、干燥，将挤压后的物料放入阳光棚内，在光照下干燥，干燥温度大于等于50℃，直至脱水75%-80%；重复S050和S060至少一次；

S070、表皮裹蜜蒸制，将干燥后的党参表面裹蜜，蒸制后移至阳光棚内干燥；

S080、热浸蜂蜜，将干燥后的裹蜜党参摆放在物料盘中，而后在盘中加入蜂蜜，党参与蜂蜜的物料比例为2:1，混合后置于烘箱内热浸6h，最后取出物料置于阳光棚内干燥；

S090、重复S080，进行第二次热浸蜂蜜，并在第二次热浸蜂蜜后挤压8h，而后置于阳光棚内干燥；

S100、蒸制脱色，将党参摆放在整盘内，摆放高度≤5mm，开启整箱后，待蒸箱温度到达100℃时，停止蒸制并取出整盘；

S110、定型干燥，将党参放入定型模具汇总，挤压定型，而后在阳光棚内避光干燥，直至党参脯水分≤10%。

2.根据权利要求1所述一种党参脯生产工艺，其特征在于：所述步骤S010中，党参拣选过程中去除带有疤痕和侧根的根条。

3.根据权利要求1所述一种党参脯生产工艺，其特征在于：所述步骤S020中，党参和黄芪的原料清洗在流动的水中进行，清洗后的党参和黄芪表面无泥土，且用干净白巾擦拭后，白巾表面无染色。

4.根据权利要求1所述一种党参脯生产工艺，其特征在于：所述步骤S040中包括以下操作：

S041、称取净黄芪，摆放在蒸盘内，码放高度≦50mm；

S042、摆放好物料的蒸盘整齐放入蒸箱内，关好并锁进蒸箱门；

S043、设定蒸制100℃，打开排气阀门，开启设备；

S044、蒸制温度达到100℃计时，蒸制时间5分钟；

S045、打开箱门取出物料盘，迅速放入冷水中浸泡5分钟；

S046、从冷水中取出物料，转入阳光棚内，在阳光下照射干燥脱水；

S047、阳光照射干燥，温度≧50℃；

S048、干燥脱水达到75～80%，达到表皮皱缩，弯曲不断时停止干燥。

5.根据权利要求1所述一种党参脯生产工艺，其特征在于：所述步骤S050中包括以下操作：

S051、将脱水后的党参:黄芪=4:1摆放在蒸制盘中；

S052、蒸盘中下部平铺黄芪，黄芪上面平铺党参，摆放高度≦50mm；

S053、摆放好的蒸盘放入蒸箱中，关紧并锁紧蒸箱门，设定蒸制温度100℃，开启蒸箱；

S054、温度达到100℃时计时10分钟，关闭蒸箱；

S055、取出蒸盘，并将整盘连同物料在冷藏条件下挤压放晾。

6.根据权利要求1所述一种党参脯生产工艺，其特征在于：所述步骤S060中包括以下操作：

S061、挤压后的物料移动至阳光棚内，逐条摆放

S062、摆放好的党参条在阳关照射下干燥，干燥温度≧50℃

S063、在阳光照射下干燥，每隔4小时翻动一次

S064、干燥脱水75～80%后停止，收集装盘。