[发明专利]一种糟葵瓜制备工艺在审
| 申请号： | 202010980879.6 | 申请日： | 2020-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN112244245A | 公开（公告）日： | 2021-01-22 |
| 发明（设计）人： | 史栗菠 | 申请（专利权）人： | 四川果壳里的仁儿食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L27/00;A23L27/10;A23L27/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610000 四川省成都市*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 糟葵瓜 制备 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种糟葵瓜制备工艺；其特征在于；按照如下方式实施；
步骤1，葵瓜采摘清洗并沥干水分；
步骤2，对沥干水分的葵瓜进行切条；
步骤3，对切条后的葵瓜进行烘烤或晾晒，使其脱水率95%以上；
步骤4，对葵瓜干密封储存（保持干燥环境）；
步骤5，对葵瓜干冷水浸泡1小时左右；
步骤6，然后清洗滤杂质，保持4-5遍；
步骤7，再次沥干水分，保持干湿比例1:3；
步骤8，加入配料进行拌制，拌制后可即食；
步骤9，进行封装。
2.根据权利要求1所述一种糟葵瓜制备工艺；其特征在于；步骤8中的配料及配比如下：
湿葵瓜条100-500g；糟海椒1-500g；宜宾筠连老林茶1-50g；白糖1-20g；味精1-30g；鸡精1-30g。
3.根据权利要求2所述一种糟葵瓜制备工艺；其特征在于；配料具体为；
糟海椒320g；宜宾筠连老林茶16.5g；白糖8.5g；味精16.5g；鸡精16.5g。
4.根据权利要求1或2或3所述一种糟葵瓜制备工艺；其特征在于；宜宾筠连老林茶由老林茶和苦丁茶混合3:1。
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