[发明专利]一种电饭煲及其防糊烹饪方法

说明书

本申请实施例公开了一种电饭煲及其防糊烹饪方法，电饭煲包括：向电饭煲内锅内注入风的防溢装置、主控单元、加热装置、设置于电饭煲锅盖上的温度传感器以及连通内锅以排出气体的排气口；该方法包括：启动防溢装置向内锅内注入风；主控单元通过温度传感器获取内锅上部温度变化阶段；温度变化阶段包括启动防溢装置时的温度突降子阶段、防溢装置稳定工作状态下的温度平稳子阶段以及内锅防糊的温度抬升子阶段；主控单元依据温度平稳子阶段和温度抬升子阶段的温度变化情况，获取内锅内剩余水量，以控制加热装置的工作状态。通过该实施例方案，实现了防止因放的水偏少，全功率煮粥太久而导致的粥煮干、糊底的情况。

技术领域

本文涉及烹饪设备控制技术，尤指一种电饭煲及其防糊烹饪方法。

背景技术

现阶段电饭煲煮粥的时间需要很久，主要原因是粥在沸腾的时候特别容易溢锅，所以不能使粥一直处在沸腾的状态下，导致了煮粥需要的时间较久。为了实现快速使用煮粥的目的，可以在饭煲顶部加装一个主动排气的装置，主要是由一个风扇、一个通过步进电机控制可开关的阀门和进风通道组成，目的是为了在电饭煲大功率快速煮粥时打开风扇和阀门，风扇向饭煲内部吹气，气流经过进风通道后，带出电饭煲内部热量与水汽，通过阀门排出以防止粥在剧烈沸腾时产生溢锅。

针对快速煮粥的方案，由于是一直全功率加热，加上主动排气，水汽蒸发速度很快，当米水少的时候就会有把水煮干的风险。按定时煮粥方案得到的粥会变的非常干涩，甚至底部会有糊锅的情况。

发明内容

本申请提供了一种电饭煲及其防糊烹饪方法，能够防止因放的水偏少，全功率煮粥太久而导致的粥煮干、糊底的情况。

本申请提供了一种电饭煲防糊烹饪方法，所述电饭煲可以包括：向电饭煲内锅内注入风的防溢装置、主控单元、加热装置、设置于电饭煲锅盖上的温度传感器以及连通内锅以排出气体的排气口；所述方法可以包括：

启动防溢装置向内锅内注入风；

所述主控单元通过所述温度传感器获取内锅上部温度变化阶段；所述温度变化阶段包括启动防溢装置时的温度突降子阶段、防溢装置稳定工作状态下的温度平稳子阶段以及内锅防糊的温度抬升子阶段；

所述主控单元依据所述温度平稳子阶段和所述温度抬升子阶段的温度变化情况，获取内锅内剩余水量，以控制加热装置的工作状态。

在本申请的示例性实施例中，所述启动防溢装置向内锅内注入风可以包括：

所述主控单元控制防溢装置以预设的第一进风量向内锅内提供冷风；

所述主控单元经所述温度传感器获取内锅上部温度变化量，并将内锅上部温度变化量与预设的温度变化量进行比较，根据比较结果调节所述防溢装置的进风量，以使得注入的风和排出的气体达到平衡。

在本申请的示例性实施例中，所述温度变化情况可以包括：温度变化量和/或温度变化率。

在本申请的示例性实施例中，所述主控单元依据所述温度平稳子阶段和所述温度抬升子阶段的温度变化情况，获取内锅内剩余水量可以包括：

将所述温度变化量与预设的温度变化量阈值相比较；

当所述温度变化量大于或等于所述温度变化量阈值时，确定锅内剩余水量达到预设水量；当所述温度变化量小于所述温度变化量阈值时，确定锅内剩余水量未达到预设水量。

在本申请的示例性实施例中，所述温度变化量阈值可以包括：3-5℃。

在本申请的示例性实施例中，所述主控单元依据所述温度平稳子阶段和所述温度抬升子阶段的温度变化情况，获取内锅内剩余水量可以包括：

将所述温度变化率与预设的温度变化率阈值相比较；