[发明专利]一种梨果实中可溶性糖酸的定性检测方法

权利要求书

1.一种梨果实中可溶性糖酸的定性检测方法，所述糖包括果糖、山梨糖醇、葡萄糖和蔗糖，所述酸为有机酸，所述有机酸包括草酸、奎宁酸、苹果酸、莽草酸和柠檬酸，其特征在于，包括以下步骤：

将梨果实样品、水和研磨介质混合后依次进行研磨、浸提、加热和自然冷却至室温，得到待测液；

将所述待测液进行第一超高效液相色谱检测，得到梨果实样品中可溶性糖的种类，所述第一超高效液相色谱检测的条件包括：

超高效液相条件包括：色谱柱：UPLC ACQUITY BEH Amide；流动相：乙腈-氨水混合液与水按照体积比85:15组成，所述乙腈-氨水混合液中氨水的质量分数为1％，流速：0.2mL·min^-1，柱温：45℃，进样时间：15min，进样体积：2μL；

检测条件包括：ELSD检测器，气体压力：25Psi，漂移管温度：55℃，喷雾器：25℃；

将所述待测液进行第二超高效液相色谱检测，得到梨果实样品中有机酸的种类，所述第二超高效液相色谱检测的条件包括：

超高效液相条件包括：色谱柱：ACQUITY UPLC HSS T3；流动相：磷酸二氢钾溶液-甲醇，所述流动相中磷酸二氢钾的浓度为20mmol/L，甲醇的质量分数为1％，所述流动相的pH值＝2.4，流速：0.25mL·min^-1，柱温：30℃，进样时间：5min，进样体积：2μL；

检测条件包括：PDA检测器，波长：214nm。

2.根据权利要求1所述的定性检测方法，其特征在于，所述梨果实样品与水的用量比为0.5～1.0g：2～4mL。

3.根据权利要求1所述的定性检测方法，其特征在于，所述研磨介质为陶瓷珠，所述陶瓷珠的粒径为2～3mm。

4.根据权利要求1或3所述的定性检测方法，其特征在于，所述研磨的转速为6～8m·s^-1，时间为45～60s。

5.根据权利要求1所述的定性检测方法，其特征在于，所述浸提在超声条件下进行，所述浸提的时间为15～20min。

6.根据权利要求1所述的定性检测方法，其特征在于，所述加热的温度为80～90℃，所述加热的保温时间为30～35min。

7.根据权利要求1所述的定性检测方法，其特征在于，所述自然冷却至室温后还包括：将得到的冷却体系进行离心，得到上清液；将所述上清液用0.22μm的水系滤膜过滤，滤液为所述待测液。

8.根据权利要求7所述的定性检测方法，其特征在于，所述离心的温度为4℃，转速为12000～14000r·min^-1，时间为15～20min。

9.根据权利要求1所述的定性检测方法，其特征在于，所述UPLC ACQUITY BEH Amide色谱柱的规格为2.1mm×100mm×1.7μm。

10.根据权利要求1所述的定性检测方法，其特征在于，所述ACQUITY UPLC HSS T3色谱柱的规格为100mm×2.1mm×1.8μm。