[发明专利]一种氨基酸速溶方法及其设备

权利要求书

1.一种氨基酸速溶方法，其特征是：包括以下按重量份计的各组分：支链氨基酸85～100份、可溶性膳食纤维1-3份、水溶性维生素2～10份、辅料3～8份、羟丙基甲基纤维素1～3份、L－苹果酸6～10份和乙醇15～20份；

包括以下具体步骤：S1、将辅料和乙醇依次加入至反应釜中混合，分时间段加热：

第一时间段搅拌时间为1～2h：提高反应釜至75～85℃后，搅拌速度为200～300转/min；

第二时间段搅拌时间为0.5～1h：提高反应釜至85～90℃后，搅拌速度为550～600转/min；

第三时间段搅拌时间为1.5～2h：提高反应釜至95～105℃后，搅拌速度为600～700转/min，配成辅料溶液；

S2、待辅料溶液的温度自然冷却降低至44到50℃时，依次加入羟丙基甲基纤维素、L－苹果酸、可溶性膳食纤维、水溶性维生素，搅拌混合均匀，搅拌速度为550-600转/min，搅拌时间为1～2h，配成混合溶液；

S3、将支链氨基酸加入湿法制粒机中，从加料口缓慢加入预配好的混合溶液，持续搅拌3-5分钟，制得颗粒物；

S4、将颗粒物放入烘干冷却装置内，进行烘干处理以及烘干后的冷却，再放入粉碎机中粉碎后，得到支链氨基酸速溶颗粒成品。

2.根据权利要求1所述的氨基酸速溶方法，其特征是：所述辅料包括以下按重量份计的各组分：改性磷脂25～40份、蔗糖脂肪酸酯15～32份、卡拉胶8～15份、聚乙烯吡咯烷酮8～10份和变性淀粉20～50份。

3.根据权利要求1所述的氨基酸速溶方法，其特征是：所述支链氨基酸是亮氨酸、异亮氨酸或缬氨酸中的一种或多种。

4.根据权利要求1所述的氨基酸速溶方法，其特征是：所述可溶性膳食纤维为果胶。

5.一种应用于权利要求1-4任一一项所述的氨基酸速溶方法的烘干冷却设备，其特征是：包括烘干箱(1)以及设置在烘干箱(1)上端且与烘干箱(1)连通的进料管(11)，所述进料管(11)内设有过滤颗粒物的过滤组件；

所述烘干箱(1)箱体内在进料管(11)的正下方设有开口朝上的第一接料盒(12)，所述第一接料盒(12)沿着烘干箱(1)的长度方向分布，所述第一接料盒(12)外壁设有进入烘干箱(1)箱壁且沿烘干箱(1)箱壁长度方向滑移的第一连接杆(121)，所述烘干箱(1)在第一接料盒(12)下方设有若干与第一接料盒(12)平行设置的第二接料盒(13)，各个所述第二接料盒(13)沿竖直方向分布，且各个所述第二接料盒(13)外壁均设有进入烘干箱(1)箱壁且沿烘干箱(1)箱壁长度方向滑移的第二连接杆(131)，所述烘干箱(1)内设有驱动第一接料盒(12)、第二接料盒(13)移动方向相反以及相邻两个第二接料盒(13)之间移动方向相反的驱动件，所述第一接料盒(12)远离进料管(11)的一端开设有供颗粒物移出第一接料盒(12)的第一出口(122)，与第一接料盒(12)最近的所述第二接料盒(13)在远离第一出口(122)的一端开设有供颗粒物移出第二接料盒(13)的第二出口(132)，相邻所述第二接料盒(13)上均开设有供颗粒物移出第二接料盒(13)的第三出口(133)，相邻所述第三出口(133)相对设置，所述第一接料盒(12)和第二接料盒(13)上均设有烘干颗粒物的烘干组件；

所述烘干箱(1)内设有皮带(14)，所述皮带(14)位于距第一接料盒(12)最远的第二接料盒(13)的下方，且所述皮带(14)传输方向沿烘干箱(1)长度方向，所述烘干箱(1)内壁上转动设有第一转轴(141)，所述烘干箱(1)外壁通过设置在烘干箱(1)外壁上的连接板(142)转动设有第二转轴(143)，所述皮带(14)缠绕在第一转轴(141)和第二转轴(143)上，所述连接板(142)上设有驱动第二转轴(143)转动的第一电机(144)；所述烘干箱(1)在皮带(14)出料口(177)设有冷却装置。