[发明专利]一种养生粥及其制备方法

说明书

本发明公开了一种养生粥及其制备方法，涉及养生粥技术领域。包括以下重量份数的原料：淮山药10‑15份、芡实8‑10份、茯苓10‑12份、炒扁豆8‑10份、赤小豆10‑15份、百合4‑8份、桂圆肉7‑9份、莲子10‑15份、红枣10‑20份、枸杞5‑8份、薏米仁10‑20份、黑豆10‑20份、红糖10‑20份、黑米10‑20份、黑芝麻10‑12份、小米20‑40份以及大米25‑35份。该养生粥及其制备方法，本发明配方体现了健脾养胃、祛湿排毒、护肝养肾、提升肺气、清理肠道的作用，使机体的抗氧化能力和免疫力得到改善，配方的原料淮山药、小米、薏米仁、赤小豆、黑豆、黑芝麻以及枸杞具有抗氧化、增强免疫力的作用，同时含有丰富的维生素以及微量元素，具有营养丰富、比例合理，丰富的膳食纤维对于肠胃功能有着很好的保护作用。

技术领域

本发明涉及养生粥技术领域，具体为一种养生粥及其制备方法。

背景技术

近年来，随着人民生活水平的不断提高，人们在衣食住行中越来越多的注重养生，中医在养生方面具有得天独厚的优势，其建立在“天人合一”、“辨证论治”、“未病先防”基础之上的养生理论、内外兼修调节脏腑的养生功法，突显了中医养生文化的独特理论体系，养生粥也应运而生，养生粥作为一种养生方式，在我国历史悠久，随着生活质量的不断提高，粥的做法也不断发展、更新。

但是现有技术中的养生粥仍然存在营养成分单一、食材搭配不合理、能量分配不合理等问题，这些问题的存在严重阻碍了养生粥技术的进一步发展，为此，我们提出了一种养生粥及其制备方法来解决上述问题。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种养生粥及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种养生粥，包括以下重量份数的原料：淮山药10-15份、芡实8-10份、茯苓10-12份、炒扁豆8-10份、赤小豆10-15份、百合4-8份、桂圆肉7-9份、莲子10-15份、红枣10-20份、枸杞5-8份、薏米仁10-20份、黑豆10-20份、红糖10-20份、黑米10-20份、黑芝麻10-12份、小米20-40份以及大米25-35份。

一种养生粥的制备方法，包括以下步骤：

S1、原料的第一次处理：按重量份依次称取赤小豆、薏米仁、黑豆、黑米、小米、大米以及黑芝麻，预先用水泡20-40min,备用；

S2、原料的第二次处理：按重量份数依次称取淮山药、芡实、茯苓、莲子、红枣以及薏米仁，将淮山药、芡实以及茯苓依次进行磨碎处理，将莲子进行去芯处理，将红枣进行掰开处理，将薏米仁用微火炒至黄色，备用；

S3、第一次熬煮：将步骤S1中水泡后的赤小豆、薏米仁、黑豆、黑米、小米、大米以及黑芝麻放入锅中，加入以上原料总量4-6倍量的水，大火熬制，当粥沸腾温度达到100℃后，再次大火熬煮；

S4、第二次熬煮：将步骤S2中磨碎的淮山药、芡实以及茯苓分别加入步骤S3中的锅中，大火熬制，再依次将步骤S2中掰开的红枣和去芯的莲子放入，再依次加入百合、桂圆肉、枸杞以及炒扁豆放入步骤S3中的锅中，继续大火熬制，再转文火熬煮后备用；

S5、养生粥的获得：将红糖加入到步骤S3中的锅中，开始不停地搅动,继续熬制5-10min至粥粘稠状出锅即可；

S6、灌装和包装：将步骤S5中制备的粥进行真空灌装和包装，即得所述养生粥。

进一步优化本技术方案，所述步骤S2中的磨碎后的淮山药、芡实以及茯苓均过100-180目的筛选网进行筛选。

进一步优化本技术方案，所述步骤S1中薏米仁微火炒至的时间为1.5-2h，所述步骤S3中两次大火熬煮的时间均为30-50min。