[发明专利]制备具有不可皂化物含量降低的微生物油脂的方法和所述油脂

权利要求书

1.一种制备不可皂化物含量和/或酯型甾醇含量降低并且包含高不饱和脂肪酸作为成分脂肪酸的粗制油的方法，其特征在于在培养箱内在含有2-15％氮源浓度的培养基中培养能够产生包含不饱和脂肪酸作为成分脂肪酸的脂肪或油的微生物，所述培养箱内装备着搅拌叶轮，满足搅拌叶轮的直径(＝d)与培养箱内径(＝D)的比率是d/D＝0.30至0.6的要求。

2.根据权利要求1的方法，其中搅拌叶轮的直径(＝d)与培养箱内径(＝D)的比率是d/D＝0.34至0.6。

3.根据权利要求1或2的方法，其中氮源含有已经在不超过5的pH下进行灭菌的氮源。

4.一种制备精炼脂肪或油的方法，其特征在于包括精炼根据权利要求1至3任一项的方法产生的粗制油。

5.根据权利要求1至3任一项的制备包含不可皂化物含量和/或酯型甾醇含量降低的高不饱和脂肪酸作为成分脂肪酸的粗制油的方法，或根据权利要求4的制备精炼脂肪或油的方法，其特征在于包含所述高不饱和脂肪酸作为成分脂肪酸的脂肪或油的至少70％是甘油三酯。

6.根据权利要求1至5任一项的方法，其中组成脂肪或油的高不饱和脂肪酸是γ-亚麻酸(18∶3ω6)，二高-γ-亚麻酸(20∶3ω6)，花生四烯酸(20∶4ω6)，7，10，13，16-二十二碳四烯酸(22∶4ω6)，4，7，10，13，16-二十二碳五烯酸(22∶5ω6)，α-亚麻酸(18∶3ω3)，6，9，12，15-十八碳四烯酸(18∶4ω3)，8，11，14，17-二十碳四烯酸(20∶4ω3)，二十碳五烯酸(20∶5ω3)，7，10，13，16，19-二十二碳五烯酸(22∶5ω3)，4，7，10，13，16，19-二十二碳六烯酸(22∶6ω3)，6，9-十八碳二烯酸(18∶2ω9)，8，11-二十碳二烯酸20∶2ω9)或5，8，11-二十碳三烯酸(Mead acid：20∶3ω9)或它们中的两种或多种的组合。

7.根据权利要求1至6任一项的方法，其中微生物是属于被孢霉属(Mortierella)，耳霉属(Conidiobolus)，腐霉属(Pythium)，疫霉(Phytophthora)，青霉属(Penicillium)，枝孢属(Cladosporium)，毛霉菌属(Mucor)，镰刀菌属(Fusarium)，曲霉属(Aspergillus)，红酵母属(Rhodotorula)，虫霉属(Entomophthora)，刺孢囊霉属(Echinosporangium)或水霉属(Saprolegnia)的微生物。

8.根据权利要求1至7任一项的方法，其中所述微生物是属于被孢霉属、被孢霉属亚属的微生物。

9.根据权利要求8的方法，其中属于被孢霉属亚属的微生物是属于被孢霉属的高山被孢霉(alpina)种的微生物。

10.一种用根据权利要求1至9任一项的方法制备的其特征是不可皂化物含量按重量计算不超过2.2％的粗制油。

11.精炼根据权利要求10的粗制油而产生的精炼脂肪或油。

12.一种用根据权利要求1至9任一项的方法制备的其特征是酯型甾醇含量按重量计算不超过1.0％的粗制油。

13.精炼根据权利要求12的粗制油而产生的精炼脂肪或油。

14.一种包含不可皂化物含量和/或酯型甾醇含量降低并且包含高不饱和脂肪酸作为成分脂肪酸的脂肪或油的粗制油，其特征在于脂肪或油的不可皂化物含量按重量计算不超过2.2％。

15.精炼根据权利要求14的粗制油而产生的精炼脂肪或油。