[发明专利]屠宰后的动物胴体的处理

权利要求书

1.处理屠宰后的动物胴体(3)的方法，其包含：

a)将胴体(3)放入室(2)内，和

b)通过将室(2)内的氧气浓度保持在高于20％和将胴体(3)的温度保持在高于10℃，将室(2)内的胴体(3)消毒。

2.根据权利要求1的方法，其中步骤a)在屠宰后不到30分钟进行。

3.根据前述权利要求任一项的方法，其进一步包含：

c)将胴体(3)冷却。

4.根据前述权利要求任一项的方法，其中在步骤b)的过程中将室(2)内的氧气浓度保持在高于25％。

5.根据前述权利要求任一项的方法，其中在步骤b)的过程中将胴体(3)的温度保持在高于30℃。

6.根据前述权利要求任一项的方法，其中在步骤b)中加热胴体(3)。

7.根据前述权利要求任一项的方法，其中步骤b)持续至少1分钟。

8.根据前述权利要求任一项的方法，其中在步骤b)的过程中将室(2)内的压力保持在0.2至800毫巴之间。

9.根据权利要求1至7任一项的方法，其中在步骤b)的过程中将室(2)内的压力保持在1.2至10巴之间。

10.根据前述权利要求任一项的方法，其中在步骤b)中对胴体(3)施以含氧气体的射流。

11.根据前述权利要求任一项的方法，其中所述动物是家禽。

12.根据前述权利要求任一项的方法，其中步骤a)和b)作为连续方法进行。

13.根据权利要求1至11任一项的方法，其中步骤a)和b)作为分批方法进行。

14.氧气的用途，用于处理屠宰后的动物胴体(3)，其包含：

A)将胴体(3)放入室(2)内，和

B)通过将氧气引入室(2)内以将室(2)内的氧气浓度保持在高于25％并通过将胴体(3)的温度保持在高于10℃，将室(2)内的胴体(3)消毒。