[发明专利]一种具有花香的绿茶加工工艺

权利要求书

1.一种具有花香的绿茶加工工艺，其特征在于：具体包括如下步骤：

S1茶叶精选采摘：选择2-5年的茶树，清明与谷雨之间的晴天上午，摘取一针两叶或一针一叶的新鲜茶叶，并去除杂质或劣质新茶，收集优质新茶；

S2鲜叶摊青晾干：将采集的优质新茶平铺于晾干装置上，转移至阴凉通风处，新茶平铺的厚度为1-5cm，每隔10-15min，翻堆一次，摆放45-60min；

S3摇青：将摊青晾干后的茶叶放置入摇青机中，摇青机将茶叶以5-8r/min摇青6-8次，即先摇青30-40r，然后静置15-20min；再摇青40-45r，然后静置15-20min；最后摇青50-60r，然后静置15-20min；

S4杀青：将摇青叶放入至连续滚筒杀青机中杀青，得杀青叶；

S5揉捻：将杀青叶摊凉至25-30℃，放入揉捻机中，投放量揉捻机容量的2/3-3/4机位，空压揉捻4-7min，轻压揉捻8-10min，最后空压揉捻8-12min；揉捻结束时，芽叶紧卷成条；

S6定型烘干：将揉捻后的茶叶放入曲毫机中做形后下机解块，再用连续烘干机烘干，经摊晾冷却后再上曲毫机做形20-30min，重复多次直至茶叶7-8成干；

S7提香：将定型烘干茶叶平铺在簸箕中，厚度1.5-2.5cm，置于温度50-60℃，湿度45-50％的密闭环境中提香6-8min；

S8二次烘干：将茶叶置于80-100℃提香机烘焙60-70分钟至足干，烘培过程中每隔10-12分钟翻堆一次，烘干后将其放在晾干装置上，冷却至室温，得到具有花香的绿茶。

2.根据权利要求1所述的具有花香的绿茶加工工艺，其特征在于：所述杀青滚筒的温度为200-240℃。

3.根据权利要求1所述的具有花香的绿茶加工工艺，其特征在于：所述晾干装置包括支撑架构(10)、晾干结构(30)和倾斜设置的排渣排水板(40)，所述支撑架构(10)包括支撑架(11)，所述支撑架(11)的顶部安装有固定框(20)，所述固定框(20)的低端部安装有风扇固定架(13)，所述风扇固定架(13)上安装有鼓风风扇(14)。

4.根据权利要求3所述的具有花香的绿茶加工工艺，其特征在于：所述晾干结构(30)包括无盖无底的晾干筛架(31)，所述晾干筛架(31)的底部安装有筛网(32)，所述晾干筛架(31)的顶部边缘安装有限位顶座(33)。

5.根据权利要求4所述的具有花香的绿茶加工工艺，其特征在于：所述晾干筛架(31)的外径与固定框(20)的内径尺寸相适配，所述限位顶座(33)的宽度与所述固定框(20)的宽度尺寸相适配。

6.根据权利要求4所述的具有花香的绿茶加工工艺，其特征在于：所述限位顶座(33)与晾干筛架(31)为一体成型机构，且限位顶座(33)的两端顶部对称安装有提环(34)。

7.根据权利要求3所述的具有花香的绿茶加工工艺，其特征在于：所述排渣排水板(40)的倾斜角度为25-35°。

8.根据权利要求7所述的具有花香的绿茶加工工艺，其特征在于：所述排渣排水板(40)的较低端连接有集料板(41)。