[发明专利]一种大豆乳清废水提取大豆多肽的方法在审
| 申请号： | 202011043995.1 | 申请日： | 2020-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN112342259A | 公开（公告）日： | 2021-02-09 |
| 发明（设计）人： | 袁文鹏;魏永峰;许萍;赵雷振;周田田 | 申请（专利权）人： | 山东省科学院菏泽分院 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/14;C07K1/34 |
| 代理公司： | 济南尚本知识产权代理事务所(普通合伙) 37307 | 代理人： | 张晓瑾 |
| 地址： | 274000 山东省菏泽*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 豆乳 废水 提取 大豆 多肽 方法 | ||
1.一种大豆乳清废水提取大豆多肽的方法，其特征在于：包括如下步骤：
步骤一：调节大豆乳清废水的pH值至6-8.5，获得调节pH值后的大豆乳清废水；
步骤二：将步骤一所得调节pH值后的大豆乳清废水加热至65-85℃；
步骤三：将步骤二所得加热后的大豆乳清废水经0.1μm陶瓷膜分离系统进行分离浓缩，得截留浓缩液；
步骤四：将步骤三所得截留浓缩液加入纯净水进行透析，得透析浓缩液；
步骤五：将步骤四所得透析浓缩液降温至50-55℃，利用蛋白酶酶解，得酶解液；
步骤六：将步骤五所得酶解液经膜分离系统进行分离，得大豆多肽滤过液；
步骤七：将步骤六所得大豆多肽滤过液进行干燥，获得大豆多肽粉。
2.根据权利要求1所述的一种大豆乳清废水提取大豆多肽的方法，其特征在于：所述的步骤一中将大豆乳清废水的pH值调节至6-8.5，加热至65-85℃。
3.根据权利要求1所述的一种大豆乳清废水提取大豆多肽的方法，其特征在于：所述的步骤三中大豆乳清废水经0.1μm陶瓷膜分离系统进行连续循环分离浓缩30-50倍。
4.根据权利要求1所述的一种大豆乳清废水提取大豆多肽的方法，其特征在于：所述的步骤三中陶瓷膜的孔径为0.1μm，工作压力为2-2.5bar，跨膜压差为1.5-2bar。
5.根据权利要求1所述的一种大豆乳清废水提取大豆多肽的方法，其特征在于：所述的步骤四中透析液，透析至电导率≤3000μS/cm。
6.根据权利要求1所述的一种大豆乳清废水提取大豆多肽的方法，其特征在于：所述的步骤五中的蛋白酶，为复合蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、中性蛋白酶，其中的一种或不同组合。
7.根据权利要求1所述的一种大豆乳清废水提取大豆多肽的方法，其特征在于：所述的步骤五中的蛋白酶添加量为透析浓缩液中蛋白质量的1‰-5‰。
8.根据权利要求1所述的一种大豆乳清废水提取大豆多肽的方法，其特征在于：所述步骤六中膜分离为陶瓷膜、有机膜，陶瓷膜孔径为0.1μm、300kDa、150kDa、15kDa其中的一种，有机膜0.1μm、300kDa、150kDa、15kDa、800Da其中的一种。
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