[发明专利]一种综合利用虾加工副产物的方法

权利要求书

1.一种综合利用虾加工副产物的方法，其特征在于，包括以下步骤：预处理，虾蛋白肽提取，虾油提取，甲壳素提取和有机酸钙的制备。

2.根据权利要求1所述的方法，所述虾蛋白肽提取包括：将预处理后的虾加工副产物与水混合，调节pH，任选地加酶，于30-60℃或40-50℃反应4-8小时后灭活酶，降温至室温，离心，得第一上清液和第一沉淀物，第一上清液经过滤，得第一滤液，第一滤液经浓缩和/或干燥，得所述虾蛋白肽。

3.根据权利要求2所述的方法，所述酶包括选自碱性蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、菠萝蛋白酶、胰蛋白酶、酸性蛋白酶和胃蛋白酶中的至少一种。

4.根据权利要求2-3任一项所述的方法，所述pH为2-9；或者所述pH为6-9；或者所述pH为7-8。

5.根据权利要求2-4任一项所述的方法，所述虾油提取包括：取第一沉淀物，加溶剂提取，离心，得第二上清液和第二沉淀物，除去第二上清液中溶剂，得所述虾油，所述溶剂包括甲醇、乙醇或其水溶液；或者所述溶剂为95％(V/V)的乙醇溶液。

6.根据权利要求5所述的方法，所述虾油提取的提取温度为40-65℃；和/或所述虾油提取的提取时间为2h-4h。

7.根据权利要求5-6任一项所述的方法，所述甲壳素提取包括：取第二沉淀物，加有机酸进行提取，过滤，得第二滤液和第二滤渣，第二滤渣经洗涤，得所述甲壳素。

8.根据权利要求7所述的方法，所述有机酸钙的制备包括：将第二滤液用氢氧化钙调节pH至7-10，离心或过滤，得第三滤液或第三上清液，将第三滤液或第三上清液浓缩和/或干燥，得所述有机酸钙；或者所述有机酸钙的制备包括：将第二滤液用氢氧化钙调节pH至7-10，离心或过滤，得第三滤渣或第三沉淀物，将第三滤渣或第三沉淀物干燥，得所述有机酸钙；所述有机酸包括丙酸或柠檬酸。

9.一种虾蛋白肽在制备用于提高虾免疫力及促进虾生长作用的饲用添加剂中的应用，所述虾蛋白肽包括权利要求1-4任一项所述方法中所述虾蛋白肽。

10.一种虾油在制备具有抗炎功能、抗氧化功能和/或胃粘膜损伤辅助保护功能的保健食品中的应用，所述虾油包括权利要求5-6任一项所述方法中所述虾油。