[发明专利]一种保证黑青稞花青素活性的提取方法

权利要求书

1.一种保证黑青稞花青素活性的提取方法，其特征在于，包括以下操作步骤：

(1)将黑青稞洗净后，打浆、酶解、灭酶处理后，经真空冷冻干燥制成均匀一致的黑青稞粉末；

(2)将玉米须洗净后，进行真空冷冻干燥处理后，研磨成粉末，得到玉米须粉末；

(3)按重量份计，将4-10份十六烷基三甲基溴化铵、1-5份乙二胺四乙酸二钠镁盐、65-75份黑青稞粉末、25-35份玉米须粉混合搅拌均匀后，向其中加入温度为45-55℃的温水，混合搅拌均匀，浸泡处理2-3小时后，过滤，将滤渣水洗后再次过滤，得到改性黑青稞粉末；

(4)将得到的改性黑青稞粉末加入至提取剂中，再进行水浴浸提，减压蒸馏回收提取剂后，将得到的结晶干燥处理，得到黑青稞花青素。

2.根据权利要求1所述的一种保证黑青稞花青素活性的提取方法，其特征在于，上述步骤(1)中，酶解所用的酶为4000U/g酶活力的α-淀粉酶，其用量按照黑青稞浆液:α-淀粉酶为1g:150-200U的比例计算，酶解后将黑青稞浆液加热至100℃后维持5min进行灭酶处理。

3.根据权利要求1所述的一种保证黑青稞花青素活性的提取方法，其特征在于，上述步骤(1)和步骤(2)中，真空冷冻干燥处理的具体工艺为：冷冻温度为零下50℃，真空度为20Pa，时间为10-16h。

4.根据权利要求1所述的一种保证黑青稞花青素活性的提取方法，其特征在于，上述步骤(4)中，提取剂为乙醇和异丙醇按照体积比为5-7:1的比例制成，所述乙醇的质量分数为50％，异丙醇的质量分数为50％。

5.根据权利要求4所述的一种保证黑青稞花青素活性的提取方法，其特征在于，上述步骤(4)中，提取剂的加入量为改性黑青稞粉质量的3-5倍。

6.根据权利要求1所述的一种保证黑青稞花青素活性的提取方法，其特征在于，上述步骤(4)中，水浴浸提的温度60-80℃，水浴浸提的时间为3-4小时。

7.根据权利要求1所述的一种保证黑青稞花青素活性的提取方法，其特征在于，上述步骤(4)中，干燥的温度为55-60℃，干燥的时间为120-140min。