[发明专利]一种从柚子皮中分离提取多种生理活性成分的方法

说明书

一种从柚子皮中提取多种生理活性成分的方法，包括以下步骤：（1）原料柚子皮预处理；（2）挥发油的制备；（3）柚皮苷的分离纯化；（4）类柠檬苦素的分离纯化；（5）果胶的分离纯化。利用本发明方法，可从柚子皮中提取得到柚皮精油、柚皮苷、类柠檬苦素、果胶4种产品，以原料柚子皮总重量为计算基准，柚皮精油的得率最高达1.91%；柚皮苷产品的含量可高达99.72%，收率98.88%；类柠檬苦素的含量可高达96.28%，收率88.47%；果胶的含量可高达77.43%，收率达75.62%；实现了对柚子副产物的综合利用，提高了柚子皮的附加价值；工艺操作简单易行，所采用的溶剂成本低廉，生产设备要求低，生产成本低，适于工业化生产。

技术领域

本发明涉及一种从天然植物果皮中提取有价活性成分的方法，具体涉及一种从柚子皮中分离提取生理活性成分柚皮精油、柚皮苷、类柠檬苦素以及果胶的方法。

背景技术

柚子，芸香科柑橘属水果，呈圆球形、扁圆形、梨形或阔圆锥形，淡黄或黄绿色，其果皮甚厚或薄，海绵质，主要分布在我国长江以南各地，具有散寒、燥湿、利气、消痰等作用。其果肉营养价值高，除含有多种人体健康必需的营养成分如多种氨基酸、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、烟酸等之外，柚子皮中还含有多种对人体健康具有促进作用及对一些疾病有防治作用的非营养性生理活性成分，如挥发油、生物类黄酮、果胶等。

柚子皮较厚，在加工柚果和生鲜食用时，约产生40～50%的皮渣，在国内，加工产生的果皮除少数用于中药和制取香精油外，大部分作为垃圾处理，不仅造成资源浪费，且污染环境。

柚子皮中含丰富的挥发性油类，也称为柚香精油，具有祛痰、止咳、平喘、促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、镇痛、溶解胆结石、抗菌消炎和清除自由基等作用，可用于医药、食品、饮料、化妆品等领域，在香料工业拥有举足轻重的地位和昂贵的市场价值。

果胶是一种多糖类高分子亲水性胶状化合物，是细胞壁的组成成分之一，通常以原果胶、水溶性果胶酸和果胶酸三种形式存在。原果胶为不溶性果胶，分子量很大，可因果胶酶、稀酸等的处理而水解，变为可溶性果胶。果胶具有良好的乳化、增稠、稳定和胶凝作用，不仅可以作为天然胶凝剂、稳定剂、增稠剂、悬浮剂、乳化剂等应用于食品工业，还可以应用于医药行业，起到抗腹泻、防癌抗癌、降糖等多种作用。

柚子皮中含有丰富的黄酮类物质，其中柚皮苷占80%左右。柚皮苷作为一种双氢黄酮类化合物，能够对抗自由基的氧化作用，调节血糖、降低血脂、预防血栓形成，具有极其广泛的药理作用。它不仅可以用于二氢查尔酮类新型甜味剂的合成，而且可以作为抗氧化剂应用于食品与饮料行业，还可以作为食品添加物进行保健品、药物的研究，具有巨大的应用前景。

类柠檬苦素是存在于芸香科和楝科植物中的一种三萜类次生代谢产物，主要存在于柑橘属植物的核、内果皮及囊衣等部位，具有极强的抗菌、抗癌活性，是一类开发价值很高的生物活性物质。类柠檬苦素大多呈中性，通常以糖苷配基或配糖体的形式存在，其配糖体具有水融性，无苦味，且和类柠檬苦素一样具有抗肿瘤活性，因而可以直接作为功能性食品添加剂。近年来，随着类柠檬苦素化合物的药理功效被证实，类柠檬苦素的应用也越来越广泛。

CN102731681A公开了一种从柑橘皮、柚子皮中提取果胶的方法，具体是以柑橘皮、柚子皮为原料，经沸水钝化酶活、清水漂洗、混合匀浆、压滤、超滤、纳滤、醇沉、压滤、喷雾干燥等步骤，从而得到果胶产品。

CN108329403B公开了一种从柚子皮中提取果胶的方法，具体是以柚子皮为原料，加入干冰在液氮体系中搅拌，然后采用酸性溶液萃取，再进行酶解、脱色、浓缩、干燥，从而得到果胶产品。

CN102977226A公开了一种从柚子皮中提取果胶的方法，具体是以新鲜柚子皮为原料，经水洗、酸提、活性炭脱色、醇沉、离心、干燥等步骤，从而得到果胶产品。