[发明专利]一种蜂蜜养生酒及其制备方法

权利要求书

1.一种蜂蜜养生酒，配方包括：滴烧酒、蜂蜜酒、葡萄、樱桃、菠萝、柠檬、莲子、山药、白芝麻、核桃仁、枸杞和大枣，其特征在于：各组分的重量份数分别是：82～96份的滴烧酒、38～44份的蜂蜜酒、18～22份的葡萄、13～17份的樱桃、12～14份的菠萝、9～13份的柠檬、12～16份的莲子、11～13份的山药、9～11份的白芝麻、6～10份的核桃仁、5～7份的枸杞和4～6份的大枣。

2.一种蜂蜜养生酒的制备方法，包括以下步骤：步骤一，选材；步骤二， 磨粉；步骤三，破壁；步骤四，混合；步骤五，装坛；其特征在于：

其中在上述步骤一中，按照各组分的重量份数分别选取82～96份的滴烧酒、38～44份的蜂蜜酒、18～22份的葡萄、13～17份的樱桃、12～14份的菠萝、9～13份的柠檬、12～16份的莲子、11～13份的山药、9～11份的白芝麻、6～10份的核桃仁、5～7份的枸杞和4～6份的大枣，并将山药、白芝麻和核桃仁分别用清水洗净，沥干后备用；

其中在上述步骤二中，将步骤一中选好的莲子、枸杞和大枣分别分别挖核去籽，并用清水洗净，再放入超微粉碎机中，并加入步骤一中洗净的山药、白芝麻和核桃仁，经磨粉、过滤后制得药粉；

其中在上述步骤三中，将步骤一中选好的葡萄、樱桃、菠萝和柠檬分别挖核去籽，并用清水洗净，再将葡萄、樱桃、菠萝和柠檬一起放入破壁机中，打碎成无渣的果汁；

其中在上述步骤四中，将步骤三中制好的果汁倒入容器中，并放置到磁力搅拌机上，再将步骤二中制好的药粉倒入容器中，并加入适量的果胶酶，混合搅拌均匀，接着将容器密封并存放至阴凉避光处进行发酵，再经澄清、过滤后制得药液；

其中在上述步骤五中，将步骤一中选好的滴烧酒倒入倒入酒坛中，并放置到磁力搅拌机上，再将步骤四制好的药液倒入酒坛中，并进行初次搅拌，接着将步骤一中选好的蜂蜜酒倒入酒坛中，并加入适量的淀粉酶、纤维素酶、蛋白质分解酶、果胶酶和麦芽糖酶，进行二次搅拌，最后将酒坛密封并存放至阴凉避光处进行发酵，再经澄清、过滤后制得蜂蜜养生酒。

3.根据权利要求2所述的一种蜂蜜养生酒的制备方法，其特征在于：所述步骤二中，超微粉碎机的转速为1500～2000r/s，研磨粒度为900～1100目。

4.根据权利要求2所述的一种蜂蜜养生酒的制备方法，其特征在于：所述步骤三中，破壁机的转速为8500～9500r/s，破壁时间为5～8min。

5.根据权利要求2所述的一种蜂蜜养生酒的制备方法，其特征在于：所述步骤四中，磁力搅拌机的转速为20～40r/s，搅拌时间为7～12min。

6.根据权利要求2所述的一种蜂蜜养生酒的制备方法，其特征在于：所述步骤四中，药液的发酵温度为18～22℃，发酵时间为20～30h。

7.根据权利要求2所述的一种蜂蜜养生酒的制备方法，其特征在于：所述步骤五中，初次搅拌时间为15～24min，二次搅拌时间为10～18min。

8.根据权利要求2所述的一种蜂蜜养生酒的制备方法，其特征在于：所述步骤五中，蜂蜜养生酒的发酵温度为20～27℃，发酵时间为32～48d。