[发明专利]一种果酱的制作方法在审
| 申请号： | 202011075399.1 | 申请日： | 2020-10-09 |
| 公开（公告）号： | CN112167579A | 公开（公告）日： | 2021-01-05 |
| 发明（设计）人： | 张晓冠 | 申请（专利权）人： | 张晓冠 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 252000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 果酱 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种果酱的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
A、清洗：将新鲜的蓝莓放入到加工装置的清洗机构中进行连续式清洗，清洗时间为1-3min；
B、搅碎：将清洗好的蓝莓放入到加工装置的搅碎机构中进行搅碎，搅碎时间为4-8min，得到果泥；
C、熬制：将果泥放入到水浴加热锅中，加热温度控制控制在70-100℃，依次加入冰糖和柠檬酸，继续在70-100℃温度下保持1-3h，得到果酱；
D、包装：将果酱放入到玻璃瓶中进行真空包装。
2.根据权利要求1所述的果酱的制作方法，其特征在于，所述步骤C中的每种物料的质量百分数为果泥78％、冰糖21.9％和柠檬酸0.1％。
3.根据权利要求1所述的果酱的制作方法，其特征在于，所述步骤C中的每瓶重量控制在195-205g。
4.根据权利要求1所述的果酱的制作方法，其特征在于，所述加工装置包括底座，底座上设置有清洗机构和搅碎机构。
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