[发明专利]一种冬虫夏草的灭菌方法及冬虫夏草灭菌品

说明书

本发明涉及中药处理技术领域，具体公开了一种冬虫夏草的灭菌方法及获得的冬虫夏草灭菌品。本发明提供的冬虫夏草的灭菌方法包括：将鲜冬虫夏草用盐水超声冷浸，过滤，收集浸泡液；将所述浸泡液进行除盐、浓缩后，均匀喷洒在冬虫夏草上；将冬虫夏草进行冷冻干燥。本发明提供的方法通过采用食盐水超声冷浸再冷冻干燥的处理工艺，可杀灭冬虫夏草的微生物，使其微生物限度符合要求，并保持了冬虫夏草中SOD活力和蛋白质含量。采用本发明灭菌方法获得的冬虫夏草灭菌品可以显著增强冬虫夏草的壮阳效果。

技术领域

本发明涉及中药处理技术领域，特别是涉及一种冬虫夏草的灭菌处理。

背景技术

冬虫夏草，中药名，为麦角菌科植物冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫的尸体的复合体。冬虫夏草具有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾、止血化痰、秘精益气等多种功效。冬虫夏草生长于高原地区土壤之中，收获的虫草表面无法避免地会带有土壤中的微生物，并且在储藏过程中也易受各种微生物的污染，导致制成的冬虫夏草产品含菌量高，严重影响了冬虫夏草产品的品质，因此冬虫夏草一般需要经灭菌处理来保证产品的品质。

冬虫夏草中含有虫草素、虫草酸、虫草多糖、氨基酸、脂肪酸、甾醇、蛋白质及多种活性酶等有效成分，其中很多有效物质在高温高湿环境下会发生变性、水解等，容易造成功效成分大量损失，因此高温、湿热的灭菌法不适用于冬虫夏草的灭菌处理。现有的对不耐高温高湿物料灭菌常用的方法如钴-60辐照法、电子束辐照法、臭氧灭菌法、微波灭菌法、环氧乙烷灭菌法、超低温冷冻法等方法在用于冬虫夏草灭菌时，发现也存在一定的缺陷，例如有的存在细菌残留问题，有的则会破坏物料的功效成分，有些方法还存在灭菌条件苛刻、灭菌效果不佳的问题。

因此，基于以上问题，有必要对现有的冬虫夏草灭菌方法进行研究改进。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种冬虫夏草的灭菌方法，该方法可以有效杀灭冬虫夏草的微生物，并保持冬虫夏草中SOD活力和蛋白质含量。

具体而言，本发明提供的冬虫夏草的灭菌方法包括如下步骤：

(i)将鲜冬虫夏草用盐水超声冷浸，过滤，收集浸泡液；

(ii)将所述浸泡液进行除盐、浓缩后，均匀喷洒在经步骤(i)处理后的冬虫夏草上；

(iii)将步骤(ii)所得冬虫夏草进行冷冻干燥。

本发明所述盐水是指NaCl的水溶液。在实际操作中，将食盐溶于水即可获得。

作为本发明的一种优选方案，所述盐水超声冷浸采用质量百分比浓度为10～20％的盐水。

作为本发明的一种优选方案，所述盐水超声冷浸采用的盐水的体积和鲜冬虫夏草的重量比为10～20mL/g。

作为本发明的一种优选方案，所述盐水超声冷浸的温度为10～30℃。

作为本发明的一种优选方案，所述盐水超声冷浸具体包括：将鲜冬虫夏草在盐水中浸泡并超声10～60min，停止超声后，继续浸泡0.5～3h。

作为本发明的一种优选方案，所述盐水超声冷浸采用的超声频率为20000～40000Hz，功率为100～400W。

本发明在盐水超声冷浸后，经过过滤，可以获得处理好的冬虫夏草，同时收集浸泡液。为了充分去除冬虫夏草上残留的盐水，本发明所述步骤(i)还可以包括：过滤后，对冬虫夏草进行清洗，收集洗脱液，将所述浸泡液与洗脱液合并。

本发明将所述浸泡液或者含有所述浸泡液与洗脱液的混合溶液进行除盐、浓缩后，均匀喷洒在经过盐水超声冷浸处理的冬虫夏草上，可以充分保留从冬虫夏草中流失的有效成分，如SOD和蛋白质等，同时将盐分进行了有效去除。