[发明专利]蜂蜜黄油花生仁及其加工工艺及该工艺使用的裹衣机

权利要求书

1.一种加工蜂蜜黄油花生仁的裹衣机，包括机架（1）和转动连接在机架（1）上的锅本体（2），其特征在于，所述机架（1）上固定有向锅本体（2）内喷淋混合糖液1号及调味糖液的加糖机构，所述加糖机构包括伸入到锅本体（2）内的喷洒杆（6），喷洒杆（6）中空，喷洒杆（6）包括连接段（61）、靠近锅本体（2）内侧壁的延伸段（62）和靠近锅本体（2）底面内壁的平铺段（63），平铺段（63）底部连接有多根连接管（11），连接管（11）与平铺段（63）连通，两相邻的连接管（11）之间的间距可容花生仁经过，连接管（11）侧壁上开设有穿孔（10），连接管（11）底端固定有倾斜的导流板（12），导流板（12）底边贴近锅本体（2）底面内壁，所述连接管（11）底端开口，连接管（11）贯穿导流板（12），所述导流板（12）有两个，且两个导流板（12）的倾斜方向交叉，两个导流板（12）的顶边相连接，连接管（11）底端贯穿两导流板（12）的顶部。

2.根据权利要求1所述的一种加工蜂蜜黄油花生仁的裹衣机，其特征在于，所述延伸段（62）面向锅本体（1）内壁的一侧侧壁上开设有穿孔（10）。

3.根据权利要求1所述的一种加工蜂蜜黄油花生仁的裹衣机，其特征在于，所述喷洒杆（6）侧壁连接有加料桶（7），加料桶（7）底端固定有进料管（8），进料管（8）与连接段（61）连接，进料管（8）两端分别与加料桶（7）和连接段（61）连通，喷洒杆（6）的端部连接有鼓风机（9）。

4.根据权利要求3所述的一种加工蜂蜜黄油花生仁的裹衣机，其特征在于，所述进料管（8）上设置有阀门（81），加料桶（7）透明并且侧壁上设置有刻度。

5.根据权利要求1所述的一种加工蜂蜜黄油花生仁的裹衣机，其特征在于，所述机架（1）上固定有支架（4），喷洒杆（6）的连接段（61）转动连接在支架（4）上，支架（4）上固定有支撑架（5），连接段（61）抵触在支撑架（5）上。

6.一种蜂蜜黄油花生仁的加工工艺，其特征在于，使用如权利要求1-5任一项的裹衣机，包括如下步骤：

S1:花生仁烘烤：首先将带皮花生仁投入到燃气平板烤炉内进行烘烤；

S2:1次花生仁裹衣：投料：首先将烘烤熟的花生仁倒入裹衣机内；

1次加糖液：打开加糖机构，将75%-78%浓度的混合糖液1号加入到裹衣机内，裹衣机将糖液和花生仁搅拌均匀；

1次加调味粉：接着将1号调味粉均匀洒在花生仁的表面，搅拌均匀，直至花生仁表面不沾手；

2次加糖液：打开加糖机构，再次将75%-78%浓度的混合糖液1号加入到裹衣机内进行搅拌；

2次加调味粉：将1号调味粉均匀洒在花生仁的表面，搅拌均匀，直至花生仁表面不沾手；

3次加糖液：打开加糖机构，将75%-78%浓度的混合糖液1号加入到裹衣机内进行搅拌；

3次加调味粉：将1号调味粉均匀洒在花生仁的表面，搅拌均匀，直至花生仁表面不沾手；

S3:烘干：将裹衣机中加工好的花生仁取出，至于隧道式烘干设备中，均匀平铺，烘干2.5小时；

S4:2次花生仁裹衣：将裹衣花生仁加入裹衣机内，将调味糖液均匀喷洒在裹衣花生仁的表面，搅拌均匀；接着将2号调味粉均匀洒在裹衣花生仁的表面，搅拌均匀；

S5:包装：待产品冷却至室温后称重，脱氧真空包装并做好标识；

所述混合糖液1号包括70%的白砂糖液、29%的麦芽糖浆和1%的蜂蜜；

所述1号调味粉包括65%的白砂糖液、15%的蜂蜜黄油粉和20%的麦芽糊精；

所述调味糖液为黄油；

所述2号调味粉包括45%的白砂糖粉、20%的蜂蜜黄油粉、20%的麦芽糊精和15%的食用盐。

7.一种根据如权利要求6所述工艺所得到的蜂蜜黄油花生仁。