[发明专利]蜂蜜黄油花生仁及其加工工艺及该工艺使用的裹衣机

说明书

本申请涉及一种蜂蜜黄油花生仁及其加工工艺及该工艺使用的裹衣机，属于食品深加工的领域，裹衣机包括机架和转动连接在机架上的锅本体，所述机架上固定有向锅本体内喷淋混合糖液1号及调味糖液的加糖机构，所述加糖机构包括伸入到锅本体内的喷洒杆，喷洒杆中空，喷洒杆包括连接段、靠近锅本体内侧壁的延伸段和靠近锅本体底面内壁的平铺段，平铺段底部连接有多根连接管，连接管与平铺段连通，两相邻的连接管之间的间距可容花生仁经过，连接管侧壁上开设有穿孔，连接管底端固定有倾斜的导流板，导流板底边贴近锅本体底面内壁。本申请具有均匀铺开糖液，提高工作效率的效果。

技术领域

本申请涉及食品深加工的领域，尤其是涉及一种蜂蜜黄油花生仁及其加工工艺及该工艺使用的裹衣机。

背景技术

花生营养美味，而花生仁加工成副食品的种类很多，蜂蜜黄油花生仁是其中一种深受世界各地消费者欢迎的风味食品。

在加工蜂蜜黄油花生仁的过程中，需要使用裹衣机在花生外表包覆一层糖液。参照图1，裹衣机包括机1，机架1上设置有锅本体2，锅本体2由电机3带动转动。将要加工的花生仁投放到锅本体2内，向锅本体2内添加糖液和调味粉，裹衣机不断转动，并通过操作人员的不断搅拌，糖液与调味粉一起包裹在花生仁的外表面。

针对上述中的相关技术，在向花生仁表面喷洒糖液时，糖液容易凝结在某一部分，而要使糖液均匀地包裹在花生仁的表面上，需要裹衣机长时间转动搅匀，发明人认为糖液不容易均匀铺开，降低工作效率。

发明内容

为了均匀铺开糖液，本申请提供一种蜂蜜黄油花生仁及其加工工艺及该工艺使用的裹衣机。

第一方面，本申请提供的一种蜂蜜黄油花生仁，采用如下的技术方案：

一种蜂蜜黄油花生仁，包括花生仁、混合糖液1号、1号调味粉、调味糖液和2号调味粉，混合糖液1号、1号调味粉、调味糖液和2号调味粉依次包裹在花生仁的表面；

混合糖液1号包括70%的白砂糖液、29%的麦芽糖浆和1%的蜂蜜；

1号调味粉包括65%的白砂糖液、15%的蜂蜜黄油粉和20%的麦芽糊精；

调味糖液为黄油；

2号调味粉包括45%的白砂糖粉、20%的蜂蜜黄油粉、20%的麦芽糊精和15%的食用盐。

通过采用上述技术方案，根据不同的加工步骤使用不同的添加材料，使蜂蜜黄油花生仁更加美味。

第二方面，本申请提供一种蜂蜜黄油花生仁的加工工艺，采用如下的技术方案：

一种蜂蜜黄油花生仁的加工工艺，包括如下步骤：

S1:花生仁烘烤：首先将带皮花生仁投入到燃气平板烤炉内进行烘烤；

S2:1次花生仁裹衣：投料：首先将烘烤熟的花生仁倒入裹衣机内；

1次加糖液：打开加糖机构，将的75%-78%浓度的混合糖液1号加入到裹衣机内，裹衣机将糖液和花生仁搅拌均匀；

1次加调味粉：接着将1号调味粉均匀洒在花生仁的表面，搅拌均匀，直至花生仁表面不沾手；

2次加糖液：打开加糖机构，再次将75%-78%浓度的混合糖液1号加入到裹衣机内进行搅拌；

2次加调味粉：将1号调味粉均匀洒在花生仁的表面，搅拌均匀，直至花生仁表面较干、不沾手；

3次加糖液：打开加糖机构，将75%-78%浓度的混合糖液1号加入到裹衣机内进行搅拌；

3次加调味粉：将1号调味粉均匀洒在花生仁的表面，搅拌均匀，直至花生仁表面较干、不沾手；