[发明专利]含紫苏籽油和白藜芦醇硅脂微粒的中老年奶粉及其制备方法

权利要求书

1.一种含紫苏籽油和白藜芦醇硅脂微粒的中老年奶粉，按照质量百分比，由以下组分组成：紫苏籽油和白藜芦醇硅脂微粒5-20％；脱脂奶粉17-50％；脱盐乳清粉10-35％；浓缩乳清蛋白粉10.8-25％；低聚果糖1-10％；复合维生素0.1-1％；复合微量元素0.1-1％；碳酸钙1-2％。

2.根据权利要求1所述的含紫苏籽油和白藜芦醇硅脂微粒的中老年奶粉，其特征在于：所述紫苏籽油和白藜芦醇硅脂微粒按照质量百分比由以下组分组成：紫苏籽油10-35％；白藜芦醇0.1-1％；磷脂10-33％；乳化剂1-24.5％；二氧化硅30-60％。

3.根据权利要求2所述的含紫苏籽油和白藜芦醇硅脂微粒的中老年奶粉，其特征在于：所述磷脂为大豆卵磷脂、蛋黄卵磷脂和氢化卵磷脂中的一种或几种。

4.根据权利要求2所述的含紫苏籽油和白藜芦醇硅脂微粒的中老年奶粉，其特征在于：所述乳化剂为吐温类、司盘类、聚甘油类、聚乙二醇类、1,2-丙二醇、甘油中的一种或几种。

5.根据权利要求4所述的含紫苏籽油和白藜芦醇硅脂微粒的中老年奶粉，其特征在于：所述吐温类乳化剂为吐温20、吐温40、吐温60和吐温80中的一种或几种；所述司盘类乳化剂为司盘20、司盘40、司盘60和司盘80中的一种或几种；所述聚甘油类乳化剂为十聚甘油单油酸酯、六聚甘油单油酸酯、十聚甘油单月桂酸酯、六聚甘油单月桂酸酯中的一种或几种；所述聚乙二醇类为聚乙二醇400、聚乙二醇600、聚乙二醇800中的一种或几种。

6.一种权利要求1所述的含紫苏籽油和白藜芦醇硅脂微粒的中老年奶粉的制备方法，包括以下步骤：

步骤一，乳化剂加入到紫苏籽油中搅拌均匀；

步骤二，向步骤一中的混合溶液中加入白藜芦醇，在加热条件下，溶解搅拌至澄明液体；

步骤三，向步骤二中的液体中加入磷脂，溶解搅拌均匀；

步骤四，向步骤三的混合液体中加入去离子水，搅拌，预乳化后均质，得含紫苏籽油和白藜芦醇的乳液；

步骤五，二氧化硅加入到去离子水中，搅拌均匀得二氧化硅分散液；

步骤六，将步骤五中的二氧化硅分散液加入到步骤四中的紫苏籽油和白藜芦醇的乳液中，搅拌均匀，得含紫苏籽油和白藜芦醇的硅脂乳液；

步骤七，将步骤六中的紫苏籽油和白藜芦醇硅脂乳液冷冻干燥或喷雾干燥，得含紫苏籽油和白藜芦醇的硅脂微粒；

步骤八，将含紫苏籽油和白藜芦醇的硅脂微粒、脱脂奶粉、脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、低聚果糖、复合维生素、复合微量元素和碳酸钙混合搅拌均匀，并于真空干燥箱中进一步干燥，得含紫苏籽油和白藜芦醇的硅脂微粒的中老年奶粉。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：所述均质采用高剪切、高压、微射流或超声等工艺进行均质。