[发明专利]一种结晶蜂蜜制备方法在审
| 申请号： | 202011128160.6 | 申请日： | 2020-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN112425754A | 公开（公告）日： | 2021-03-02 |
| 发明（设计）人： | 韩雪 | 申请（专利权）人： | 天津中发蜂业科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/25 | 分类号： | A23L21/25 |
| 代理公司： | 天津市新天方专利代理有限责任公司 12104 | 代理人： | 赵健康 |
| 地址： | 301800 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 结晶 蜂蜜 制备 方法 | ||
1.一种结晶蜂蜜制备方法，其特征在于，其步骤如下：
(1)制备晶种蜜：
将原料蜜放入加热筒内，搅拌5-10min，初次过滤后得到干净蜜；
将干净蜜放入消毒柜内灭菌消毒15-20min，二次过滤后冷却得到晶种蜜；
(2)制备浓缩蜜：
将原料蜜放入加热筒内，搅拌5-10min，初次过滤后得到干净蜜；
将干净蜜放入消毒柜内灭菌消毒20-30min，二次过滤后放入干燥箱内进行脱水浓缩；
(3)制备结晶蜜：
将步骤(1)制得的晶种蜜和步骤(2)制得的浓缩蜜按质量比1：(4-8)放入混合筒内进行搅拌混合，直至混匀，灌装，冷藏3-4天，制得结晶蜜。
2.根据权利要求1所述的一种结晶蜂蜜制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中初次过滤用60-100目筛网，二次过滤用80-160目筛网。
3.根据权利要求1所述的一种结晶蜂蜜制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中初次过滤用80-120目筛网，二次过滤用100-200目筛网。
4.根据权利要求1所述的一种结晶蜂蜜制备方法，其特征在于，所述步骤(1)和所述步骤(2)中加热筒内温度均为45-55℃。
5.根据权利要求1所述的一种结晶蜂蜜制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中冷却温度为5-10℃。
6.根据权利要求1所述的一种结晶蜂蜜制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中原料蜜浓缩后含水率为10-12％。
7.根据权利要求1所述的一种结晶蜂蜜制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中冷藏温度为2-8℃。
8.根据权利要求1所述的一种结晶蜂蜜制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中搅拌速度为60-100r/min。
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