[发明专利]一种东亚飞蝗蛋白棒及其制备方法在审
| 申请号： | 202011136486.3 | 申请日： | 2020-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN112262868A | 公开（公告）日： | 2021-01-26 |
| 发明（设计）人： | 唐晓珍;张宇;薛新文;张大鹏 | 申请（专利权）人： | 唐晓珍 |
| 主分类号： | A21D2/26 | 分类号： | A21D2/26;A21D2/18;A21D2/34;A23J1/00;A23J3/04 |
| 代理公司： | 潍坊中润泰专利代理事务所(普通合伙) 37266 | 代理人： | 田友亮 |
| 地址： | 271018 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 东亚 飞蝗 蛋白 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种蝗虫蛋白能量棒，其特征在于，由以下组分制成：
蝗虫蛋白粉100％，面粉150％，黄油37.5％，糖粉60％，蛋黄液50％，调味粉45％，饼干松化剂0.75％。
2.一种蝗虫蛋白能量棒的制备方法，其特征在于，制备方法步骤如下：
(1)取蝗虫成虫，烘干，磨粉，过60目筛，得蝗虫粉。
(2)0.5％NaOH提取2h，0.4％双氧水脱色2.5h，调pH至4.4得蝗虫蛋白，复溶后于-80℃冷冻干燥24h以上，得蝗虫蛋白粉。
(3)黄油、糖粉、蛋黄液打发，加入复溶蛋白液、面粉、调味粉、饼干松化剂，搅拌均匀，醒发30min，辊压成型，175℃烘烤13min，冷却，包装，既得。
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