[发明专利]有特殊的送风装置的烹饪设备

权利要求书

1.烹饪设备(1)，带有：壳体(2)，在壳体中构造有烹饪室(8)，其中，烹饪室(8)由烹饪设备(1)的马弗炉(3)的壁(4、5、6、7)限定；并且具有送风装置(12)，用所述送风装置能在烹饪设备(1)的送风运行中将新鲜空气带入到烹饪室(8)中；并且具有与送风装置(12)分开的排风装置(17)，用所述排风装置能将介质从烹饪室(8)排出；并且具有通风器(10)，用所述通风器能产生空气流(L)，其中，通风器(10)与排风装置(17)连接，其特征在于，送风装置(12)在烹饪设备(1)的蒸汽运行中用作用于将介质(M)从烹饪室(8)排出的另外的排风装置。

2.按照权利要求1所述的烹饪设备(1)，其特征在于，所述送风装置(12)具有至少一条送风管路(13)，其用第一管路末端(14)结束在所述马弗炉(3)的壁(4)的第一开口(15)处和/或所述排风装置(17)具有至少一条排风管路(18)，其用第一末端(19)在所述马弗炉(3)的壁(4)的第二开口(20)处结束。

3.按照权利要求2所述的烹饪设备(1)，其特征在于，所述送风装置(12)的第一开口(15)在所述烹饪设备(1)的高度方向(y)上观察的话布置在比所述排风装置(17)的第二开口(20)更低的水平上。

4.按照前述权利要求1至3中任一项所述的烹饪设备(1)，其特征在于，在送风运行中，所述送风装置(12)在至少一个部位处具有比所述排风装置(17)的最小的排风内横截面(A1)更小的最小的送风内横截面(A2)。

5.按照权利要求4所述的烹饪设备(1)，其特征在于，所述送风内横截面(A2)在10mm和25mm之间和/或所述最小的排风内横截面(A1)在16.7mm和41.7mm之间和/或在所述送风内横截面(A2)和所述最小的排风内横截面(A1)之间的比率在0.6和0.95之间。

6.按照前述权利要求1至3中任一项所述的烹饪设备(1)，其特征在于，所述通风器(10)在送风运行中至少暂时被激活并且通过由此造成的介质(M)经由所述排风装置(17)从所述烹饪室(8)的吸出在所述烹饪室(8)中产生了负压。

7.按照前述权利要求1至3中任一项所述的烹饪设备(1)，其特征在于，在蒸汽运行中，通过所述烹饪设备(1)的节流单元(31)将所述排风装置(17)的最小排风内横截面设定得比送气运行中所述排风装置(17)的最小的排风内横截面更小，并且在蒸汽运行中，通过所述烹饪设备(1)的节流单元(31)将所述送风装置(12)的最小的送风内横截面设定得比送风运行中所述送风装置(12)的最小的送风内横截面更小，其中，至少所述送风装置(12)在蒸汽运行中被打开。

8.按照权利要求7所述的烹饪设备(1)，其特征在于，所述排风装置(17)的最小的排风内横截面在蒸汽运行中比在送风运行中减小了至少50％和/或所述送风装置(12)的最小的送风内横截面在蒸汽运行中比在送风运行中减小了至少50％。

9.按照前述权利要求1至3中任一项所述的烹饪设备(1)，其特征在于，所述送风装置(12)在蒸汽运行中被打开并且所述送风装置(12)在蒸汽运行中在其用作将介质从所述烹饪室(8)排出的排风装置时是减超压装置，该减超压装置用于减小所述烹饪室(8)中的超压。

10.按照前述权利要求1至3中任一项所述的烹饪设备(1)，其特征在于，所述送风装置(12)在蒸汽运行中至少暂时具有在250mm和500mm之间的长度并且具有在10mm和25mm之间的最小的送风内横截面。

11.按照前述权利要求1至3中任一项所述的烹饪设备(1)，其特征在于，在所述通风器(10)的负压区域(22)中并且与所述排风装置(17)的背对所述烹饪室(8)的末端相邻地布置有罩(32)，其中，根据罩(32)的位置能设定所述烹饪室(8)中的负压产生。