[发明专利]对禽类腿或禽类腿的一部分去皮的去皮装置和方法

说明书

本申请提供一种用于禽类腿(2)或禽类腿的一部分的去皮装置(1)，包括传送带(3)和位于传送带(3)下方的辊(4)，传送带(3)具有传送带钩(3’)，禽类腿(2)或禽类腿的一部分能够被该传送带钩(3’)悬挂，辊(4)能够沿相反的方向旋转并且设置有啮合齿(4’)，该啮合齿能够与被传送带钩(3’)悬挂的禽类腿(2)或禽类腿的一部分上的皮(2’)接触，以用于从禽类腿(2)或禽类腿的一部分剥去皮(2’)，其中，辊(4)可上下移动。

技术领域

本发明涉及用于对禽类腿或禽类腿的一部分去皮的装置和方法，包括：传送带，该传送带具有传送带钩，禽类腿或禽类腿的一部分被该传送带钩悬挂；以及辊，该辊位于传送带下方，辊可以沿相反的方向旋转并且设置有啮合齿，啮合齿能够与被传送带钩悬挂的禽类腿或禽类腿的一部分上的皮接合，以用于从禽类腿或禽类腿的一部分上剥去皮。

背景技术

从EP-A-3 485 735已知这种方法和装置的示例，该示例采用位于一组底部辊上方的一组顶部辊，以用于接触禽类腿或禽类腿的一部分的相反侧部。辊水平地定向。

从EP-A-3 068 229已知另一示例，该示例采用沿传送带的轨道布置的一组辊并且适于从整个禽类腿去除皮。辊竖向地定向。

发明内容

本发明的目的是提供一种下述方法和装置：该方法和装置可以以每小时大约15,000条腿或更多腿的高生产率被适当地采用，同时确保高效率的去皮，使得最小量的肉附至分离的皮。

该目的通过本发明的特征而实施的方法和装置来实现或至少部分地得以改善。

本发明的基本方面在于辊被水平地定向并且能够上下移动。

辊的上下可动性使得在辊已经接合禽类腿或禽类腿的一部分上的皮以用于抓持禽类腿或禽类腿的一部分上的皮之后，辊可以向上移动，以布置成使得禽类腿或禽类腿的一部分上的皮被从禽类腿或禽类腿的一部分上扯掉。为了抓持禽类腿的皮，辊布置成旋转并且接合禽类腿的皮。优选地，如在辊面向禽类腿或禽类腿的一部分的侧部处所观察到的，辊布置成旋转以使得其啮合齿朝向彼此移动。

此外，本发明的去皮装置还具有下述优选的特征：具有啮合齿的辊可以从第一位置向上移动至该第一位置上方的第二位置，并且辊布置成使得在使用期间辊的啮合齿首先抓持禽类腿或禽类腿的一部分上的皮，并且然后沿着通过脚踝而被传送带钩悬挂的禽类腿或禽类腿的一部分向上移动，以将皮从禽类腿或禽类腿的一部分拉扯掉。在完成抓持皮之后并在辊向上移动期间，辊布置成停止旋转以便在将皮从禽类腿上拉扯掉期间使得辊继续保持皮。这有利于控制皮与禽类腿或禽类腿的一部分的分离。

更优选的是，该装置配备有用于在辊的移动期间稳定地定位禽类腿的夹持装置。

优选地，夹持装置布置成在远离传送带钩的位置处夹持禽类腿，例如在从通过脚踝被悬挂的禽类腿伸出的髋骨上。

在一个实施方式中，辊能够在水平平面中朝向下述位置移动：在该位置中，在使用期间，禽类腿或禽类腿的一部分被悬挂，以便开始辊在禽类腿或禽类腿的一部分上的操作。在该实施方式中，辊还优选地能够在水平平面中移动远离下述位置：在该位置中，在使用期间，禽类腿或禽类腿的一部分通过脚踝被悬挂，以便完成辊在禽类腿或禽类腿的一部分上的操作。

在另一实施方式中，夹持装置能够在水平平面中朝向下述位置移动：在该位置中，在使用期间，禽类腿或禽类腿的一部分通过脚踝被悬挂，以便开始辊在禽类腿或禽类腿的一部分上的操作。然后优选的是，夹持装置还能够在水平平面中移动远离下述位置：在该位置中，在使用期间，禽类腿或禽类腿的一部分通过脚踝被悬挂，以便完成辊在禽类腿或禽类腿的一部分上的操作。

还优选的是，辊配置成当辊从禽类腿或禽类腿的一部分脱离时进行旋转以使得其啮合齿在辊面向禽类腿或禽类腿的一部分的侧部处移动远离彼此，以便在已经将皮从禽类腿或禽类腿的一部分上拉扯掉之后释放皮并使皮与辊分离。

附图说明