[发明专利]一种酸奶调制乳粉的加工系统及其加工工艺

说明书

本申请涉及一种酸奶调制乳粉的加工系统及其加工工艺，其包括原料仓、与原料仓连通的净乳机、与净乳机连通的第一暂存罐、与第一暂存罐连通的均质机、与均质机连通的第一降膜蒸发器、与第一降膜蒸发器连通的第二暂存罐、与第二暂存罐连通的发酵罐组、与发酵罐组连通的第二降膜蒸发器、与第二降膜蒸发器连通的喷雾干燥塔、与喷雾干燥塔连通的冷却床及与冷却床连通的收集罐。在喷雾干燥塔中蒸发时，开启驱动装置驱使隔离膜振动，当乳液在隔离膜内壁上成粉挂壁时，乳粉被驱动装置振动落下，从而有效减少乳粉在隔离膜内壁上的挂壁量，本申请具有减少喷雾塔内壁上的细菌滋生以及增大了设备的有效利用率的效果。

技术领域

本申请涉及乳制品加工的领域，尤其是涉及一种酸奶调制乳粉的加工系统及其加工工艺。

背景技术

调制乳粉是通常是指针对不同的人群需求，添加相应的营养元素的奶粉。就是鲜奶直接(或脱脂后)消毒后添加相应的营养元素，溶解均匀后喷粉，可以达到对应不同的人群需求做营养的设计配比。

乳粉在生产过程中需要使用压力喷雾干燥塔对乳粉干燥分离，而在行业内喷雾干燥塔使用中，经常出现乳粉等在喷雾塔内壁上粘附，再与干燥塔内水汽结合后，在喷雾塔内壁上结块，长期加工过程中，喷雾塔内壁上结块严重，并且结块厚度的增长速度会逐渐增快，会造成喷雾塔内壁上细菌滋生，以及设备有效利用率低的问题。

发明内容

为了减少喷雾塔内壁上的细菌滋生以及增大设备有效利用率，本申请提供一种酸奶调制乳粉的加工系统及其加工工艺。

第一方面，本申请提供一种酸奶调制乳粉的加工系统，采用如下的技术方案：

一种酸奶调制乳粉的加工系统，其特征在于：包括原料仓、与所述原料仓连通的净乳机、与所述净乳机连通的第一暂存罐、与所述第一暂存罐连通的均质机、与所述均质机连通的第一降膜蒸发器、与所述第一降膜蒸发器连通的第二暂存罐、与所述第二暂存罐连通的发酵罐组、与所述发酵罐组连通的第二降膜蒸发器、与所述第二降膜蒸发器连通的喷雾干燥塔、与所述喷雾干燥塔连通的冷却床及与所述冷却床连通的收集罐；

所述喷雾干燥塔包括立式中空的壳体，所述壳体内设置有沿壳体周向铺满壳体内侧壁的隔离膜，所述隔离膜与壳体内壁之间设有间隙，所述隔离膜的顶部边缘和底部边缘均固接在壳体的内壁上，所述隔离膜与壳体之间设置有用于驱使隔离膜振动的驱动装置。

通过采用上述技术方案，原料乳首先在原料仓中存储，接着依次在净乳机中净乳、在第一暂存罐中添加辅料、在均质机中均质、在第一降膜蒸发器中杀菌、在第二暂存罐中接种、在发酵罐组中发酵、在第二降膜蒸发器中浓缩、在喷雾干燥塔中干燥、在冷却床中冷却，完成酸奶调制乳粉的加工，在喷雾干燥塔中蒸发时，乳液从喷雾干燥塔顶部喷入，并由喷雾干燥塔顶部喷入热空气对乳液蒸发，在对乳液干燥过程中，同时开启驱动装置驱使隔离膜振动，当乳液在隔离膜内壁上成粉挂壁时，乳粉被驱动装置振动落下，从而有效减少乳粉在隔离膜内壁上的挂壁量，从而减少了喷雾塔内壁上的细菌滋生以及增大了设备的有效利用率。

可选的，所述驱动装置包括定位环和送风管，所述定位环套设在隔离膜与壳体之间，所述定位环沿竖直方向间隔设置有多个，所述定位环与壳体以及隔离膜固定连接，相邻所述定位环之间的隔离膜为松弛状态，所述壳体的顶壁上开设有进风口，所述进风口连通于隔离膜与壳体之间，所述送风管连接在壳体的顶壁上，并与进风口连通，所述送风管远离壳体的一端外接送风源，所述壳体的底壁上开设有连通于隔离膜与壳体之间的出风口，所述进风口沿壳体周向均匀间隔设置有多个，所述壳体上设置有用于间隔开闭进风口的开关组件。

通过采用上述技术方案，在对乳液加热蒸发时，启动开关组件，间隔开启壳体顶壁上壳体与隔离膜之间的进风口，并由送风源通过送风管相壳体与隔离膜之间间隔送风，由于隔离膜内外风压比例不断变化，使得隔离膜出现振动，从而将隔离膜内壁上沾附的乳粉抖落，有效减少了喷雾塔内壁上的挂壁乳粉量。