[发明专利]一种三元蛋白粉及其制备方法

权利要求书

1.一种三元蛋白粉，其特征在于，包括如下重量百分比含量的各物质：50％动物蛋白、25％植物蛋白和0-25％功能肽粉。

2.根据权利要求1所述的一种三元蛋白粉，其特征在于：所述功能肽粉使用菌菇蛋白制成。

3.根据权利要求1所述的一种三元蛋白粉，其特征在于：所述动物蛋白为乳清蛋白，所述植物蛋白为大豆分离蛋白。

4.根据权利要求1-3任一所述的一种三元蛋白粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将动物蛋白、植物蛋白和功能肽粉的原料分别进行粉碎研磨，并单独进行存放；

(2)按照配方比例，准确称量已经粉碎好了的原料，直接放入混合机中，开启混合机搅拌混合5-8分钟，得到混合均匀的混粉；

(3)将混合好的混粉进行筛选，得到混合细粉；

(4)将混合细粉进行称重分装。

5.根据权利要求4所述的一种三元蛋白粉的制备方法，其特征在于：所述肽粉为具有扩张血管和降血压功能的功能肽粉，所述功能肽粉的制备方法：取用菌菇蛋白倒入反应釜中，进行搅拌5-20分钟，同时保证反应釜内温度为80-100℃；搅拌完成后，将釜内温度降低至15-55℃，然后加入菌菇蛋白总重量的1-8％的糖类；进一步，再向釜内加入菌菇蛋白总重量的0.1-5％的复合发酵剂进行发酵，发酵48-144小时后停止发酵，再调节反应釜内溶液PH至6.0-8.5；然后，将反应釜中溶液通入过滤机进行过滤，同时将过滤好的溶液通过活性炭进行脱色处理；最后，将脱色好的溶液经过冷冻干燥设备处理，即可得到功能肽粉。