[发明专利]一种含硒和硅的食用盐及其制备方法

权利要求书

1.一种含硒和硅的食用盐的制备方法，其特征在于，包括：

S1、获得富硒的花生提取物；

S2、在所述花生提取物中混入水溶性硅和水，并放入密闭容器，经过高温高压溶解后，加入乳化剂混悬制成乳化液；

S3、取组分盐，于密闭环境下将所述乳化液喷施于所述组分盐上，在将喷施后的混合物料在热风作用下处于流化状态，通过热交换干燥即得食用盐成品。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述S1步骤具体包括：获得富硒的花生以及对该富硒的花生进行提取，以获得所述花生提取物。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述S1步骤具体包括以下步骤：

S11、种植富硒花生，在种植过程中再花生叶面和/或土壤中喷施硒肥；

S12、收获成熟的花生，经过冲洗后，取花生果晾干后，取花生粒研磨成泥；

S13、将所述花生泥消解；

S14、将消解物冷却，过滤，浓缩，即可得所述花生提取物。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤S11中，硒肥的浓度为0.4～10mg/L。

5.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤S13中，通过氧化剂或生物酶消解；或者通过氧化剂消解，在通过生物酶消解；其中氧化剂为可食性氧化剂。

6.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述S14步骤中，浓缩后溶液用食用碱调节至中性。

7.根据权利要求1-6任一项所述的制备方法，其特征在于，所述S2步骤中，花生提取物、水溶性硅、水和乳化剂的质量比为1:(5～12):(200～500):(3～5)；

所述S3步骤中，乳化液与组分盐的质量比为1:(20～25)。

8.根据权利要求1-6任一项所述的制备方法，其特征在于，所述S2步骤中，乳化剂选自乙二胺四乙酸钙、海藻酸钠、壳聚糖、三聚磷酸钠、脱脂奶粉、乳糖、抗坏血酸钠、谷氨酸钠和酵素中的至少一种。

9.根据权利要求1-6任一项所述的制备方法，其特征在于，所述S3步骤中，组分盐按重量份计包含氯化钠50～60份，氯化钾15份，七水硫酸镁10份。

10.一种权利要求1-9任一项所述制备方法制得的食用盐。