[发明专利]一种绿豆粉皮及其制备方法

权利要求书

1.一种绿豆粉皮，其特征在于，由绿豆和水按照质量之比为1:2制成；

将绿豆在50°温水条件下浸泡5h使其膨胀，在浸泡过程中，可用搅拌器对对绿豆进行搅拌，使得杂物漂浮于水面上，再通过捞网将杂质捞除；

将浸泡好的绿豆用清水冲洗三遍，通过轻微搅拌使清水将泥沙杂质冲去；

将清洗干净的绿豆倒入研磨装置中，边添加绿豆边添加少量水，将绿豆磨成浆即可；

将磨出的浆糊通过过滤网过滤两次，并将滤网上的粉渣除去，将过滤后的浆糊用水浸泡1～2天，待淀粉沉淀后倒出上层水分，即可得湿粉块；

将湿粉块加适量凉水调制成糊状，再将浆糊少量倒入蒸锅中，用滚开的水蒸约30秒后即可得粉皮，将凝固的粉皮从蒸锅中取下即可；

将蒸制而成的粉皮放置在竹帘上晾晒，使之晾干；

将晾干的粉皮放置在阴凉通风处进行贮藏。

2.根据权利要求1所述的一种绿豆粉皮的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤一、浸泡

将绿豆在50°温水条件下浸泡5h使其膨胀，在浸泡过程中，可用搅拌器对对绿豆进行搅拌，使得杂物漂浮于水面上，再通过捞网将杂质捞除；

步骤二、冲洗

将浸泡好的绿豆用清水冲洗三遍，通过轻微搅拌使清水将泥沙杂质冲去；

步骤三、研磨成桨

将清洗干净的绿豆倒入研磨器中，边添加绿豆边添加少量水，将绿豆磨成浆即可；

步骤四、滤粉

将磨出的浆糊通过过滤网过滤两次，并将滤网上的粉渣除去，将过滤后的浆糊用水浸泡1～2天，待淀粉沉淀后倒出上层水分，即可得湿粉块；

步骤五、蒸制

将湿粉块加适量凉水调制成糊状，再将浆糊少量倒入蒸锅中，用滚开的水蒸约30秒后即可得粉皮，将凝固的粉皮从蒸锅中取下即可；

步骤六、晾晒

将蒸制而成的粉皮放置在竹帘上晾晒，使之晾干；

步骤七、贮藏

将晾干的粉皮放置在阴凉通风处进行贮藏。

3.根据权利要求2所述的一种绿豆粉皮的制备方法，其特征在于，步骤三中所述的研磨器，包括装置主体(1)、研磨装置(2)、加料装置(3)和加水装置(4)，研磨装置(2)固定安装在装置主体(1)的内部，加料装置(3)安装在装置主体(1)的左侧，加料装置(3)安装在装置主体(1)的右侧；

装置主体(1)包括支撑腿(11)、滤网(12)、储物桶(13)和防水条(14)，装置主体(1)的两侧设置有支撑腿(11)，支撑腿(11)的底部安装有滤网(12)，滤网(12)的下面设置有储物桶(13)，滤网(12)的外表面连接有防水条(14)；

研磨装置(2)包括驱动电机(21)、输出轴(22)、连接块(23)、转轴(24)、旋转块(25)和研磨块(26)，驱动电机(21)固定安装在装置主体(1)的下表面，驱动电机(21)的上端连接有输出轴(22)，输出轴(22)上端连接有连接块(23)，连接块(23)的右侧连接有转轴(24)，连接块(23)的上表面设置有研磨块(26)，研磨块(26)的内部设置有转轴(24)，转轴(24)的上端连接有旋转块(25)；

加料装置(3)包括储物块(31)、支撑板(32)、限位块(33)、下料口(34)、滑动门(35)、定位块(36)和复位弹簧(37)，加料装置(3)安装在装置主体(1)的右侧，储物块(31)的下面设置有支撑板(32)，储物块(31)的左端连接有旋转块(25)，储物块(31)的下表面开设有下料口(34)，储物块(31)的下面连接有滑动门(35)，滑动门(35)的右侧设置有限位块(33)，限位块(33)的右侧设置有定位块(36)，定位块(36)的左端连有复位弹簧(37)，复位弹簧(37)的左侧连接有滑动门(35)；

加水装置(4)包括储水块(41)、承重板(42)、限位板(43)、出水口(44)、挡水板(45)、固定块(46)和连接弹簧(47)，加水装置(4)安装在装置主体(1)的左侧，储水块(41)的下面设置有承重板(42)，储水块(41)的右端连接有旋转块(25)，储水块(41)的下表面开设有出水口(44)，储水块(41)的下面连接有挡水板(45)，挡水板(45)的左侧设置有限位板(43)，限位板(43)的左侧设置有固定块(46)，固定块(46)的右侧连接有连接弹簧(47)，连接弹簧(47)的右侧连接有挡水板(45)。