[发明专利]一种基于美拉德反应的鸡内金矫味方法有效
| 申请号： | 202011174941.9 | 申请日： | 2020-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN112315982B | 公开（公告）日： | 2023-04-14 |
| 发明（设计）人： | 朱立彬;黄志军;陈骞;卢琳;凌骅;向阳;曾庆恢;明凯利 | 申请（专利权）人： | 健民药业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A61K35/57 | 分类号： | A61K35/57 |
| 代理公司： | 武汉智嘉联合知识产权代理事务所(普通合伙) 42231 | 代理人： | 徐绍新 |
| 地址： | 430052 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 基于 拉德 反应 鸡内金 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种基于美拉德反应的鸡内金矫味方法，其特征在于包括以下步骤：
1）取100g新鲜鸡内金，加入150g水，然后加入0.6g复合酶，所述复合酶由脂肪酶与中性蛋白酶组成，二者的重量比为1：12，接着在温度37℃条件下酶解3小时；
2）向步骤1）处理后的料液中加入10g麦芽糖，搅拌20分钟后将鸡内金取出，沥干表面水分，最后在温度120℃的热锅内炒至表面焦黄色。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于健民药业集团股份有限公司，未经健民药业集团股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/202011174941.9/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
