[发明专利]一种含硒化卡拉胶的复配营养强化剂及其制备方法

权利要求书

1.一种含硒化卡拉胶的复配营养强化剂，其特征在于包括以下质量份组分：硒化卡拉胶寡糖：0.01~1份，维生素E：0.01~3份，铁剂：0.01~1份，麦芽糊精：15~25份，淀粉：1~2份，可溶性大豆多糖：0.2~1份；所述硒化卡拉胶寡糖的分子量为600~2000；所述铁剂为硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、富马酸亚铁中的一种或几种的混合；所述含硒化卡拉胶的复配营养强化剂是通过以下方法制备而成：

（1）硒化卡拉胶寡糖的制备：将硒化卡拉胶利用超声波辅助酶解的方法降解为相对小分子量的寡糖；所述酶解的制剂为硒化卡拉胶酶，酶解反应温度为10~40℃，反应时间为1~6h，pH为5~8；所述超声波辅助酶解的方法为酶解反应结束后再将反应液进一步进行超声降解，超声处理10~80min，超声功率100~400W，超声温度5~50℃；

（2）添加复配成分：在步骤（1）的硒化卡拉胶寡糖溶液中加入维生素E和铁剂；

（3）添加喷雾干燥辅料：将麦芽糊精、淀粉、可溶性大豆多糖按比例混匀，加入到步骤（2）的溶液中；

（4）均质：将步骤（3）的组分在均质罐中进行均质；

（5）喷雾干燥：将均质后的混合物进行喷雾干燥，控制进风温度100~300℃，出风温度在40~100℃，进料速率为15~35L/h，得到最终的含硒化卡拉胶的复配营养强化剂。

2.如权利要求1所述的含硒化卡拉胶的复配营养强化剂，其特征在于步骤（1）中，所述硒化卡拉胶中硒质量百分含量为2%~3%。

3.如权利要求1所述的含硒化卡拉胶的复配营养强化剂，其特征在于所述硒化卡拉胶与水的质量比为（0.01~1）: 200。

4.如权利要求1所述的含硒化卡拉胶的复配营养强化剂，其特征在于步骤（2）中，添加的质量比例为铁剂: 水=（0.01~1）: 200，维生素E: 水=（0.01~3）: 200。

5.如权利要求1所述的含硒化卡拉胶的复配营养强化剂，其特征在于步骤（3）中，所述喷雾干燥辅料的添加质量比例为麦芽糊精: 淀粉: 可溶性大豆多糖: 水=（15~25）:（1~2）:（0.2~1）: 200。