[发明专利]一种小胎牛脑髓提取物粉末的制备方法及增加儿童记忆力的巧克力糖果

权利要求书

1.一种小胎牛脑髓提取物粉末的制备方法，其特征在于：

第一步，把小胎牛脑髓洗净、绞碎后获得的流质倒入反应釜中蒸汽加热，蒸汽温度设定为50℃，反应釜内加入质量百分比为20%的烧碱调节反应釜内混合物溶液PH值至8.5~9；将混合物质量3%的胰酶加入反应釜，50℃保温酶解2~3小时，酶解液泵送至发酵罐中，加1%的白砂糖，密封，打开蒸汽，升温120℃消毒灭菌1小时，后再经冷却降温至24度，等待接菌种；

第二步，取蛹虫草母种，经一级培育，种子罐一级发酵培养，接种二级种子罐培养，发酵三天获得可接种的菌种；

第三步，把第二步培育好的菌种接种到第一步制备的酶解液中；接种量为酶解液质量的10%；接种发酵期间，常取样微镜检查发酵液是否有杂菌感染，观察菌丝发育情况，温度控制24度左右，发酵7天；发酵后的发酵液连同菌丝抽到二效蒸发器浓缩；浓缩液经真空干燥后打成粉末即可。

2.一种增加儿童记忆力的巧克力糖果，其特征在于：所述巧克力糖果的原料中包含采用权利要求1所述方法制成的小胎牛脑髓提取物粉末。

3.根据权利要求2所述的增加儿童记忆力的巧克力糖果，其特征在于：所述小胎牛脑髓提取物粉末与巧克力糖果的原料按照1：1配比混合、搅拌制成糖果。

4.根据权利要求2所述的增加儿童记忆力的巧克力糖果，其特征在于：所述巧克力糖果的原料包含香草油香精、淀粉糖浆、精制玉米淀粉、明胶、搪粉(砂糖磨细)、糖桂花适量、香兰素。

5.根据权利要求2所述的增加儿童记忆力的巧克力糖果，其特征在于： 取巧克力糖果配方原料，可可脂和白沙糖在不锈钢爽锅加热溶解，化开后，加可可粉，牛奶粉和权利要求1所述的小胎牛脑髓提取物粉末，小胎牛脑髓提取物粉末的加入量为巧克力糖果原料质量的50%，搅拌、装入模具、冷却出模即可。