[发明专利]基于玉米醇溶蛋白/普鲁兰多糖复合固体颗粒稳定的皮克林乳液的制备方法及应用

权利要求书

1.一种基于玉米醇溶蛋白/普鲁兰多糖复合固体颗粒稳定的皮克林乳液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将玉米醇溶蛋白溶于乙醇的水溶液中，搅拌均匀形成储备溶液，然后将储备溶液倒入水中，在室温下连续搅拌，再旋转蒸发，制得玉米醇溶蛋白固体颗粒；

(2)将普鲁兰多糖溶于水中搅拌，得到普鲁兰多糖溶液，将玉米醇溶蛋白固体颗粒加入普鲁兰多糖溶液中，形成复合颗粒分散体，调节pH值至3.5～4，经冷冻干燥，得到玉米醇溶蛋白/普鲁兰多糖复合固体颗粒；

(3)将玉米醇溶蛋白/普鲁兰多糖复合固体颗粒与油组分混合，经均质，得到基于玉米醇溶蛋白/普鲁兰多糖复合固体颗粒稳定的皮克林乳液；

步骤(2)中，所述玉米醇溶蛋白固体颗粒与普鲁兰多糖的质量比为1～30∶1；

步骤(3)中，所述油组分占所述基于玉米醇溶蛋白/普鲁兰多糖复合固体颗粒稳定的皮克林乳液的质量分数为20％～70％。

2.根据权利要求1所述的基于玉米醇溶蛋白/普鲁兰多糖复合固体颗粒稳定的皮克林乳液的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述玉米醇溶蛋白固体颗粒与普鲁兰多糖的质量比为15∶1。

3.根据权利要求1所述的基于玉米醇溶蛋白/普鲁兰多糖复合固体颗粒稳定的皮克林乳液的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述油组分占所述基于玉米醇溶蛋白/普鲁兰多糖复合固体颗粒稳定的皮克林乳液的质量分数为50％。

4.根据权利要求1～3中任一项所述的基于玉米醇溶蛋白/普鲁兰多糖复合固体颗粒稳定的皮克林乳液的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述乙醇的水溶液中，乙醇的体积分数为70％～80％，所述水的体积为所述乙醇的水溶液体积的1.5倍～2.5倍，所述水为超纯水，所述连续搅拌的频率为600rpm～1000rpm，所述连续搅拌的时间为25min～35min，所述旋转蒸发的温度为40℃～60℃；和/或，步骤(2)中，所述搅拌的时间为25min～35min；和/或，步骤(3)中，所述均质的频率为4000rpm～6000rpm，所述均质的时间为4min～6min。

5.一种如权利要求1～4中任一项所述的基于玉米醇溶蛋白/普鲁兰多糖复合固体颗粒稳定的皮克林乳液在荷载柑橘多甲氧基黄酮类化合物中的应用。

6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，所述柑橘多甲氧基黄酮类化合物选用三种柑橘多甲氧基黄酮，分别为甜橙黄酮、橘皮素和川陈皮素，所述应用包括以下步骤：将甜橙黄酮、橘皮素和川陈皮素加入所述基于玉米醇溶蛋白/普鲁兰多糖复合固体颗粒稳定的皮克林乳液中，溶于皮克林乳液的油组分中，经均质，得到荷载三种多甲氧基黄酮的皮克林乳液。

7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于，所述甜橙黄酮、橘皮素、川陈皮素分别与所述基于玉米醇溶蛋白/普鲁兰多糖复合固体颗粒稳定的皮克林乳液中油组分的比例为1mg～3mg∶1mL，所述均质的频率为4000rpm～6000rpm，所述均质的时间为4min～6min。

8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，所述甜橙黄酮、橘皮素、川陈皮素分别与所述基于玉米醇溶蛋白/普鲁兰多糖复合固体颗粒稳定的皮克林乳液中油组分的比例为2mg∶1mL。