[发明专利]一种无糖三鞭酒及其制备工艺

权利要求书

1.一种无糖三鞭酒，其特征在于：每10000L无糖三鞭酒中包括海狗鞭0.1～0.5kg、鹿鞭0.5～1.1kg、广狗鞭280-360kg、人参6～10kg、肉桂3～15kg、枸杞8～16kg、茯苓9～18kg、山药13～35kg、花椒2～5kg、小茴1.5～5kg、食用酒精、白酒、焦糖色5～8L和代糖0.15～0.5kg。

2.根据权利要求1所述的一种无糖三鞭酒，其特征在于：所述甜味剂为三氯蔗糖、甜菊素、阿斯巴甜或安赛蜜的一种或任意组合。

3.根据权利要求1所述的一种无糖三鞭酒，其特征在于：所述白酒为芝麻香型白酒且白酒的酒精度在60～65%vol。

4.根据权利要求1所述的一种无糖三鞭酒，其特征在于：所述无糖三鞭酒的总糖为≤5g/L。

5.一种无糖三鞭酒的制备工艺，其特征在于：按配方称取配料，然后将获得的配料经过预处理、提取、配酒、静置和过滤的加工；

所述的预处理包括除杂、清洗、冷冻和粉碎；

所述提取包括将粉碎后的配料置于食用酒精中进行浸泡、渗漉提取和收集渗漉液的步骤；

所述的配酒包括在所述的渗漉液中加入白酒、代糖和纯化水。

6.根据权利要求5所述的一种无糖三鞭酒的制备工艺，其特征在于：所述浸泡温度为35～40℃，浸泡时间为22～36h。

7.根据权利要求5所述的一种无糖三鞭酒的制备工艺，其特征在于：所述提取采用多级逆流渗漉，渗漉温度控制在35～40℃，渗漉速度控制在22±2L/hr。

8.根据权利要求5所述的一种无糖三鞭酒的制备工艺，其特征在于：所述静置为低温静置，静置温度为-6.5～-7.5℃，低温静置时间不少于24hr。