[发明专利]一种无糖三鞭酒及其制备工艺

说明书

本发明涉及一种无糖三鞭酒及其制备工艺，涉及三鞭酒的技术领域，每10000L无糖三鞭酒中包括海狗鞭0.1～0.5kg、鹿鞭0.5～1.1kg、广狗鞭280‑360kg、人参6～10kg、肉桂3～15kg、枸杞8～16kg、茯苓9～18kg、山药13～35kg、花椒2～5kg、小茴1.5～5kg、食用酒精、白酒、焦糖色5～8L和代糖0.15～0.5kg。本发明制备的无糖三鞭酒，三鞭酒中总糖含量低于5 g/L，升糖指数低，能够满足糖尿患增强肾功能的需求；本发明的制备工艺，通过进行多级逆流渗漉提取，使得药材中的有效成分更容易浸出到溶剂中，提取到更丰富的营养，药材提取的更完全。

技术领域

本发明涉及三鞭酒的技术领域，尤其是涉及一种无糖三鞭酒及其制备工艺。

背景技术

三鞭酒是中国酒类的一个细分，属于配制酒的一种，是以优质白酒为酒基，配以药食同源的中药材为原料制成。三鞭酒以优质高粱酒和粟米酒为酒基，加入动植物药材，经过浸提、渗漉、酿制等方法制成的具有滋补强壮补充调节改善等功能的食品饮料酒，可以补充人体的营养物质及功能性成分，其效果是潜移默化的。随着生活节奏的加快，越老越多的人改变了自己泡酒的习惯，购买三鞭酒这类保健酒产品成了主要的选择。

公告号为CN1405292A的中国发明专利公开一种参茸三鞭酒，其中三鞭酒的原料是由鹿鞭、牛鞭，狗鞭、甲鱼、枸杞、桑葚、甘草、陈皮、淫羊藿、巴戟天、仙茅、菟丝子肉桂、肉苁蓉、鹿茸、人参、黄酒、曲酒、蜂蜜、白砂糖、柠檬酸、乙基麦芽酚和低聚异麦芽糖组成；制备步骤包括：先制备三鞭水解液、甲鱼水解液和草药浸泡液，然后按一定配比进行浸泡提取，最后过滤罐装的参茸三鞭酒。该发明制备的参茸三鞭酒具有较高营养价值又有不慎壮阳、增强人体性功能和免疫力、强身健体的效果。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷：为了改善三鞭酒的口感，加入蜂蜜、白砂糖、柠檬酸、乙基麦芽酚和低聚异麦芽糖，所制备的参茸三鞭酒的总糖≥80g/L，不适用于糖尿病人群饮用。但糖尿病人亦有增强肾功能的需求，因此需要制备一种无糖三鞭酒，用以满足糖尿患增强肾功能的需求。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明的目的之一是提供一种无糖三鞭酒，三鞭酒中总糖含量低于5g/L，升糖指数低，能够满足糖尿患增强肾功能的需求；本发明的目的之二是提供一种无糖三鞭酒的制备工艺，通过进行浸泡与渗漉结合的方法，使得药材中的有效成分更容易浸出到溶剂中，药材提取的更完全。

本发明的上述发明目的一是通过以下技术方案得以实现的：每10000L无糖三鞭酒中包括海狗鞭0.1～0.5kg、鹿鞭0.5～1.1kg、广狗鞭280-360kg、人参6～10kg、肉桂3～15kg、枸杞8～16kg、茯苓9～18kg、山药13～35kg、花椒2～5kg、小茴1.5～5kg、食用酒精、白酒、焦糖色5～8L和代糖0.15～0.5kg。

通过采用上述技术方案，海狗鞭、鹿鞭以及广狗鞭具有滋补强壮的功能，以此生产的三鞭酒对人体有补元气、状肾阳、益精血、补血滋阴、养血安神的功效。

人参与枸杞泡酒可以有效的调节中枢神经，人参中含有人参皂苷，进入身体之后可以很好的增强中枢神经的作用，对于记忆力也有较强的增强效果，另外人参皂苷能够调节胰岛素的分泌以及体内的代谢作用，可以减少降血糖药的使用；人参和枸杞两种中药材都具有良好的养生功效，同时加入可起到补齐养元、增强身体免疫力，人参和枸杞进入身体之后可以有效促进体内蛋白合成，从而提高机体免疫力。人参和枸杞还可以增强心肌收缩能力，增强血液循环，加入到三鞭酒中适合心肌缺氧或者心律失常的人群饮用。

肉桂有补火助阳、散寒止痛、温经通脉的功效，有扩张血管、促进血液循环、增加冠脉、脑血管流量的作用，三鞭酒中加入肉桂，可以对血管以及心脏有兴奋的作用，肉桂泡酒能够起到很好的驱寒作用，而且可以有通经脉的作用，对于提高体质来说有一定的好处。