[发明专利]一种辣木籽球蛋白的提取方法

权利要求书

1.一种辣木籽球蛋白的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）脱脂：将辣木籽打碎磨粉，过筛，以料液比1:2.5～4向辣木籽粉中加入正己烷脱脂，于室温下震荡2～3h，晾干后得到脱脂辣木籽粉；

（2）蒸馏水浸提和冷冻离心除去水溶性的清蛋白：将脱脂辣木籽粉按料液比1:20～30加入蒸馏水，于室温下磁力搅拌2～3h，4℃离心，除去上清液；

（3）稀盐溶液复溶：将离心所得沉淀按料液比1:25～40溶于盐溶液，于室温下磁力搅拌2～3h，离心，上清液为辣木籽球蛋白提取液，所用盐溶液为0.6M的NaCl溶液；

（4）茶多酚沉淀：将离心所得上清液加入茶多酚进行蛋白质沉淀，于室温下磁力搅拌3h，离心，取沉淀为辣木籽球蛋白；

步骤(4)用于沉淀的茶多酚浓度为2％，进行冰浴磁力搅拌，保持温度为0℃；

（5）透析脱盐：将所得沉淀进行透析2～3天，后冻干得到辣木籽球蛋白粉；

（6）喷雾干燥：将脱盐后的辣木籽球蛋白喷雾干燥得到辣木籽球蛋白粉。

2.根据权利要求1所述的辣木籽球蛋白的提取方法，其特征在于，步骤（1）中辣木籽粉过80目筛，重复脱脂至上清液为无色，即为脱脂完全。

3.根据权利要求1所述的辣木籽球蛋白的提取方法，其特征在于，步骤(2)的离心速率为8000r，离心时间为30min，温度为4℃，重复2至3次。

4.根据权利要求1所述的辣木籽球蛋白的提取方法，其特征在于，步骤（3）的离心速率为8000r，离心时间为30min，温度为4℃。

5.根据权利要求1所述的辣木籽球蛋白的提取方法，其特征在于，步骤（4）的离心速率为8000r，离心时间为30min，温度为4℃。

6.根据权利要求1所述的辣木籽球蛋白的提取方法，其特征在于，步骤（5）在透析时，每隔2h换一次水，检测透析水中无盐离子存在即为透析完成，透析时间为72h。

7.根据权利要求1所述的辣木籽球蛋白的提取方法，其特征在于，步骤（5）中所述透析脱盐用14000的透析袋，透析时间为48～72h。

8.根据权利要求1所述的辣木籽球蛋白的提取方法，其特征在于，步骤（6）中所述喷雾干燥为低温喷雾干燥。