[发明专利]一种玫瑰茉莉酱香型白酒的制备方法在审
| 申请号： | 202011207465.6 | 申请日： | 2020-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN112175776A | 公开（公告）日： | 2021-01-05 |
| 发明（设计）人： | 张春林;甘广东;何珺珺;吴德光;李喆 | 申请（专利权）人： | 茅台学院 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06;C12G3/02 |
| 代理公司： | 合肥中悟知识产权代理事务所(普通合伙) 34191 | 代理人： | 张婉 |
| 地址： | 564500 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 玫瑰 茉莉 香型 白酒 制备 方法 | ||
1.一种玫瑰茉莉酱香型白酒的制备方法，步骤一、原材料准备，所述原材料包括酱香型白酒、鲜花混合液和大曲；
步骤二、鲜花混合液的制作，所述鲜花混合液包括玫瑰鲜花和茉莉鲜花；
步骤三、将所述鲜花混合液倒入发酵完成的所述酱香型白酒内进行搅拌。
2.根据权利要求1所述的一种玫瑰茉莉酱香型白酒的制备方法，其特征在于：所述酱香型白酒的重量份为1000-1500份，所述大曲的重量份为200-400份。
3.根据权利要求1所述的一种玫瑰茉莉酱香型白酒的制备方法，其特征在于：所述玫瑰鲜花的重量份为150-200份，所述茉莉鲜花的重量份为100-150份。
4.根据权利要求1所述的一种玫瑰茉莉酱香型白酒的制备方法，其特征在于：所述酱香型白酒的重量为1000-1500g,所述大曲的重量为200-400g。
5.根据权利要求1所述的一种玫瑰茉莉酱香型白酒的制备方法，其特征在于：所述玫瑰鲜花的重量为150-200g,所述茉莉鲜花的重量为100-150g。
6.根据权利要求1所述的一种玫瑰茉莉酱香型白酒的制备方法，其特征在于：所述步骤二中混合液的制备方法：将所述玫瑰鲜花和所述茉莉鲜花使用凉开水进行初次清洗，初次清洗后的所述玫瑰鲜花和所述茉莉鲜花放入淡盐水中进行二次清洗。
7.根据权利要求1所述的一种玫瑰茉莉酱香型白酒的制备方法，其特征在于：将清洗后的所述玫瑰鲜花和所述茉莉鲜花进行阴干，通过超声波提取仪对所述玫瑰鲜花和所述茉莉鲜花进行原液提取。
8.根据权利要求1所述的一种玫瑰茉莉酱香型白酒的制备方法，其特征在于：将所述大曲倒入陶瓷罐内，再将酱香型白酒倒入陶瓷罐内。
9.根据权利要求1所述的一种玫瑰茉莉酱香型白酒的制备方法，其特征在于：将陶瓷罐内的酱香型白酒和大曲进行封罐发酵，避光窖藏2-3个月。
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