[发明专利]一种玫瑰茉莉酱香型白酒的制备方法

说明书

本发明属于制酒技术领域，尤其是一种玫瑰茉莉酱香型白酒的制备方法，步骤一、原材料准备，原材料包括酱香型白酒、鲜花混合液、大曲，步骤二、鲜花混合液的制作，鲜花混合液包括玫瑰鲜花和茉莉鲜花，酱香型白酒的重量份为1000‑1500份，大曲的重量份为200‑400份，玫瑰鲜花的重量份为150‑200份，茉莉鲜花的重量份为100‑150份。该玫瑰茉莉酱香型白酒的制备方法，通过设置将陶瓷罐内的酱香型白酒和大曲进行封罐发酵，避光窖藏2‑3个月，将鲜花混合液倒入发酵完成的酱香型白酒内进行搅拌，达到了在酱香型白酒的基础上添加一些玫瑰花和茉莉花的清香，增加女性对酱香型白酒的受欢迎度，从而解决了现有的酱香型白酒的口感会使女性无法接受甚至排斥的问题。

技术领域

本发明涉及制酒技术领域，尤其涉及一种玫瑰茉莉酱香型白酒的制备方法。

背景技术

酱酒，酱香型白酒，亦称茅香型，是中国白酒的香型之一。得益于独特的酿酒环境，采用传统工艺，长期贮藏，科学勾兑，精心酿制而成。以贵州茅台酒、望驿台酒、既醉酒、九暹酒、文台酒、酱窖3721、贵海酒、富贵江南酒、贵州酱领酒、贵州酱霸天下酒、贵渡酒、伴生缘酒、酱脉酒、水艺坊酒、黔国妙品为代表，具有酱香突出且香而不艳，低而不淡、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久特点；

现有的酱香型白酒多层次的口感更偏向于适合男性饮用，大部分女性在喝酱香酒时，会由于酱香酒的口感而产生排斥，因此很少会有女性去尝试喝酱香型白酒，喜欢喝酱香型白酒的女性更是少之又少。

发明内容

基于现有的酱香型白酒的口感会受到女性排斥的技术问题，本发明提出了一种玫瑰茉莉酱香型白酒的制备方法。

本发明提出的一种玫瑰茉莉酱香型白酒的制备方法，本发明提出的一种玫瑰茉莉酱香型白酒的制备方法，步骤一、原材料准备，原材料包括酱香型白酒、鲜花混合液、大曲；

步骤二、鲜花混合液的制作，鲜花混合液包括玫瑰鲜花和茉莉鲜花。

优选地，酱香型白酒的重量份为1000-1500份，大曲的重量份为200-400份。

优选地，玫瑰鲜花的重量份为150-200份，茉莉鲜花的重量份为100-150份。

优选地，酱香型白酒的重量为1000-1500g,大曲的重量为200-400g。

优选地，玫瑰鲜花的重量为150-200g,茉莉鲜花的重量为100-150g。

优选地，步骤二中混合液的制备方法：将玫瑰鲜花和茉莉鲜花使用凉开水进行初次清洗，初次清洗后的玫瑰鲜花和茉莉鲜花放入淡盐水中进行二次清洗。

优选地，将清洗后的玫瑰鲜花和茉莉鲜花进行阴干，通过超声波提取仪对玫瑰鲜花和茉莉鲜花进行原液提取。

优选地，将大曲倒入陶瓷罐内，再将酱香型白酒倒入陶瓷罐内。

优选地，将陶瓷罐内的酱香型白酒和大曲进行封罐发酵，避光窖藏2-3个月，将鲜花混合液倒入发酵完成的酱香型白酒内进行搅拌。

本发明中的有益效果为：

1、通过设置将陶瓷罐内的酱香型白酒和大曲进行封罐发酵，避光窖藏2-3个月，将鲜花混合液倒入发酵完成的酱香型白酒内进行搅拌，达到了在酱香型白酒的基础上添加一些玫瑰花和茉莉花的清香，增加女性对酱香型白酒的受欢迎度，从而解决了现有的酱香型白酒的口感会使女性无法接受甚至排斥的问题。

具体实施方式

为便于更好地理解本发明，通过以下实例加以说明，这些实例属于本发明的保护范围，但不限制本发明的保护范围。