[发明专利]一株富锌热带假丝酵母菌株及其应用

说明书

本发明涉及一株富锌热带假丝酵母菌株及其应用，有效解决菌株富集锌的能力强、生长速率快、产率高，用来制备富锌酵母饲料添加剂，改善母猪的繁殖性能，提高母猪初乳中锌含量，减少仔猪发病及促生长的问题。本发明利用微生物遗传育种技术和微生物发酵技术，根据酵母菌株对锌的耐受特性，利用紫外诱变技术选育出一株热带假丝酵母菌株UDY‑12，该菌株在进行高生物量发酵时具有将无机锌转化为酵母锌的能力，菌株富集锌的能力强、生长速率快、产率高，可制备富锌酵母饲料添加剂产品，原料来源广、操作简便、发酵周期短，富锌酵母中有机锌含量高，安全、高效、无毒，给母猪补充酵母锌，改善母猪的繁殖性能，提高母猪初乳中锌含量，减少仔猪发病及促生长。

技术领域

本发明涉及微生物发酵技术领域，特别是一株富锌热带假丝酵母菌株及其应用。

背景技术

锌是动物生长发育所必需的微量元素，在维持动物健康和正常生理机能等方面具有重要作用。研究表明，锌可参与动物体内多种酶和功能蛋白质的分泌和组成，锌还参与动物免疫器官发育，影响动物特异性和非特异性免疫功能的发挥，在维持机体正常免疫机能和防止病原微生物侵入等方面具有重要意义。锌还与动物许多的基础生理生化活动密切相关，不仅参与DNA、RNA、蛋白质、糖类、脂类、矿物质和维生素的代谢，而且与胰岛素、前列腺素、促性腺激素等的作用和功能高度相关。因此，锌元素在促进动物健康生长和高效养殖等方面起到非常重要的作用。

在动物养殖生产实践中，多以无机锌盐或氧化锌的形式在饲料中添加满足动物机体对锌的需求。实际应用中，为了满足动物健康和追求更高的养殖效益，通常运用超量添加无机锌的方法来加强对动物锌的营养供给，在养猪行业尤为突出。但是，高剂量锌的使用通常会给养猪业造成如下问题：(1)日粮中高剂量的锌进入动物消化道后，绝大部分不能被吸收，而直接从粪便排出。断奶仔猪日粮中添加的锌有时高达2500～3000mg/kg，其中大约90～95%的锌从粪便排出；(2)长期或者超剂量饲喂高锌，可使动物组织中锌含量增高，不仅导致动物机体慢性中毒，降低畜禽产品的品质和安全性，更严重的是动物组织中的残留和大量粪便排泄的锌会对人类及整个生态链和食物链的健康带来重要影响；(3)日粮中高剂量的锌会影响动物机体对铜、钙、铁、硒等其他微量元素的正常吸收，同时还可能对维生素的稳定性产生影响，降低动物对维生素的需求。因此，如何降低锌在动物养殖过程中使用量，提高其生物学利用率，一直是一个急待解决的重大技术问题。

目前我国允许在养殖环节使用的锌制剂有：氧化锌、氯化锌、硫酸锌、碳酸锌、乙酸锌、碱式氯化锌、葡萄糖酸锌、丙酸锌、甘氨酸锌、蛋白锌、蛋氨酸锌螯合物、赖氨酸锌螯合物、氨基酸络合物等，酵母锌还未被开发利用。酵母菌对锌离子有一定的耐受性和富集能力，可以将无机锌转化为酵母有机锌。但在培养过程中锌的浓度过高会对酵母菌产生毒性，抑制酵母菌的生长。因此，选育高效富锌酵母菌株至关重要。

锌在动物体内主要以有机结合态进行吸收、转运、储存和利用。无机锌只有转化为有机态才能被机体利用，因此无机锌的生物学效价，取决其转化成有生物活性有机锌的能力。有机锌则不需要在肠道内进行转化就可以在消化道内稳定存在，不与纤维素、植酸等形成阻碍吸收的复合物，能更有效的被动物消化吸收。据报道，酵母锌的吸收利用率高达70%以上，酵母锌的生物利用率是葡萄糖酸锌3.7倍，使用安全剂量是硫酸锌的300～400 倍。

本发明提供了一株高效的富锌热带假丝酵母，在发酵培养过程中加入无机锌元素，通过酵母在生长过程中对锌元素的吸收和转化，使锌与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合，消除无机锌对动物的毒副作用和肠胃刺激，使锌能够更高效、更安全地被动物消化吸收和利用，但至今未见有公开报导。

发明内容

针对上述情况，为克服现有技术之缺陷，本发明之目的就是提供一株富锌热带假丝酵母菌株及其应用，可有效解决菌株富集锌的能力强、生长速率快、产率高，用来制备富锌酵母饲料添加剂，改善母猪的繁殖性能，提高母猪初乳中锌含量，减少仔猪发病及促生长的问题。