[发明专利]一种疏水性淀粉的制备方法

权利要求书

1.一种疏水性淀粉的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：

(1)将淀粉配制成淀粉乳，加入3％氢氧化钠调节pH为8.0～9.0；加入马来酸酐搅拌均匀，20～45℃反应2～10h；用3％盐酸中和至pH 6.5～7.0，过滤、洗涤、烘干、粉粹得到马来酸淀粉酯；所述马来酸酐加入量为所述淀粉质量的1％～10％；

(2)将步骤(1)制备的马来酸淀粉酯配制成马来酸淀粉乳，加入大豆油，搅拌混合10min，加入引发剂，100～170℃反应2～10h，反应结束后经过滤、洗涤、烘干、粉粹得到疏水性淀粉；所述大豆油加入量为所述马来酸淀粉酯质量的30％～50％；所述引发剂加入量为所述马来酸淀粉酯质量的1％～5％；

步骤(1)所述淀粉为玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、大米淀粉中的至少一种；

步骤(1)所述淀粉乳浓度为20％～40％；

步骤(2)所述马来酸淀粉乳浓度为20％～40％；

步骤(2)所述引发剂为过氧化苯甲酰、过氧化甲乙酮、过氧化二异丙苯、异丙苯过氧化氢中的至少一种；

步骤(1)和步骤(2)所述烘干为101～105℃烘干4～6h。