[发明专利]一种茶香味米粉及其制作方法

权利要求书

1.一种茶香味米粉的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤1)：茶香味酱汁准备；

步骤2)：米粉的制作；

步骤3)：米粉的浸泡；

步骤4)：冷却、包装；

所述步骤1中茶香味酱汁包括如下原料：红茶、甘草、蜂蜜、花椒、茴香、陈皮、料酒。

2.根据权利要求1所述一种茶香味米粉的制作方法，其特征在于，所述茶香味酱汁各原料组份数为：17-33份红茶粉、5-10份甘草、10-15份蜂蜜、6-10份花椒、3-5份茴香、5-8份陈皮、9-14份料酒。

3.根据权利要求1所述一种茶香味米粉的制作方法，其特征在于，所述步骤2)米粉的制作包括如下步骤：

步骤1)，原料准备，准备好米粉制作的原材料，并将原材料搅拌均匀，得到搅拌完成的米粉原料；

步骤2)，浸泡磨浆，对步骤1)中得到的米粉原料进行浸泡处理，并对浸泡完成的米粉原料进行磨浆作业，得到磨浆完成的米粉原料；

步骤3)，脱水处理，对步骤2)中得到的磨浆完成的米粉原料进行脱水作业，得到脱水完成的米粉原料；

步骤4)，挤丝冷却，对步骤3)中得到的脱水完成的米粉原料进行挤丝作业，并将挤丝完成的米粉原料进行冷却作业，得到冷却完成的米粉原料；

步骤5)，切断成型，对步骤4)中得到的冷却完成的米粉原料进行切断成型处理，得到切断成型的米粉原料；

步骤6)，蒸煮作业，对步骤5)中得到的切断成型的米粉原料进行蒸煮作业，得到蒸煮完成的米粉原料；

步骤7)，冷却烘干，将步骤6)中得到的蒸煮完成的米粉原料放置到米粉冷却烘干设备内对米粉进行冷却烘干作业，得到成型的米粉。

4.根据权利要求1所述一种茶香味米粉的制作方法，其特征在于，所述步骤3)为将红茶用40-50℃的温水浸泡10分钟，茶叶捞出后将步骤2)制备好的米粉放入其中，浸泡2小时后捞出，然后再依次加入甘草、蜂蜜、花椒、茴香、陈皮、料酒浸泡。

5.根据权利要求1所述一种茶香味米粉的制作方法，其特征在于，所述步骤4)为将步骤3)制备好的茶香味米粉自然晾干后进行真空包装。

6.按照权利要求1-5任一所述茶香味米粉的制作方法得到的茶香味米粉。