[发明专利]一种五谷养生汤原料品控工艺

说明书

本发明公开了一种五谷养生汤原料品控工艺，它包括以下步骤，步骤一：杀菌，利用紫外线杀菌灯和臭氧灭菌器，对杂粮分别进行紫外线杀菌和臭氧灭菌，步骤二：分装，将杀菌后的原粮分别装入储料保鲜盒内，封闭储存；步骤三：原粮制作成汤品后，经180℃高温水蒸气再次灭菌处理。从原粮到制作成汤品，全程保护了五谷养生鲜汤食品安全，使用户放心舒心的品尝到高品质养生膳食。解决了传统的杂粮来源不明，品质参差不齐，管理不善各种霉菌或农药残留超标，各类真菌毒素相互传播污染。汤品制作环境差，直接造成二次污染等问题。

技术领域

本发明涉及食品安全技术领域，尤其涉及到一种五谷养生汤原料品控工艺。

背景技术

五谷养生汤，俗称杂粮粥，是各种杂粮混合后所做的粥品，因其营养丰富，深受消费者的喜爱。目前，市场上的五谷养生汤品，都是传统的制作方法，原粮是在市场上购买各种杂粮，杂粮来源不明，品质参差不齐，管理不善，各种霉菌或农药残留超标。环境条件有限，各类真菌毒素相互传播污染，购买回来的杂粮都是直接浸泡，打浆，蒸煮食用，由于汤品制作环境各异，有的甚至会被环境二次污染，对人体健康构成了直接威胁。

发明内容

为客服上述技术不足，本发明提供了一种五谷养生汤原料品控工艺，能够保证杂粮的品质。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种五谷养生汤原料品控工艺，它包括以下步骤，步骤一：杀菌，利用紫外线杀菌灯和臭氧灭菌器，对杂粮分别进行紫外线杀菌和臭氧灭菌，步骤二：分装，将杀菌后的原粮分别装入储料保鲜盒内，封闭储存；步骤三：原粮制作成汤品后，经180℃高温水蒸气再次灭菌处理。

优选的，所述的紫外线杀菌灯全时段对封闭空间进行消毒杀菌。

优选的，所述的臭氧灭菌，是利用臭氧灭菌器定时每天凌晨2点，自动开启对整个封闭空间进行无死角消毒杀菌一小时。

优选的，原粮分别装入储料保鲜盒内，盒内保持温度2-5℃，原粮全程低温封闭保存。

本发明的有益效果是：从原粮到制作成汤品，全程保护了五谷养生鲜汤食品安全，使用户放心舒心的品尝到高品质养生膳食。解决了传统的杂粮来源不明，品质参差不齐，管理不善各种霉菌或农药残留超标，各类真菌毒素相互传播污染。汤品制作环境差，直接造成二次污染等问题。

附图说明

图1是本发明的工艺流程图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明做进一步的说明。

如图1所示，一种五谷养生汤原料品控工艺，它包括以下步骤，步骤一：杀菌，利用紫外线杀菌灯和臭氧灭菌器，对杂粮分别进行紫外线杀菌和臭氧灭菌，所述的紫外线杀菌灯全时段对封闭空间进行消毒杀菌。所述的臭氧灭菌，是利用臭氧灭菌器定时每天凌晨2点，自动开启对整个封闭空间进行无死角消毒杀菌一小时。步骤二：分装，将杀菌后的原粮分别装入储料保鲜盒内，盒内保持温度2-5℃，原粮全程低温封闭保存。步骤三：原粮制作成汤品后，经180℃高温水蒸气再次灭菌处理。从原粮到制作成汤品，所有与食品接触的地方，全部采用食品级材料，全程与外界隔离，防止原粮受到环境污染。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。