[发明专利]一种鲜香浓郁砂锅粥及其制备方法在审
| 申请号： | 202011249432.8 | 申请日： | 2020-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN112293651A | 公开（公告）日： | 2021-02-02 |
| 发明（设计）人： | 王荣芳 | 申请（专利权）人： | 王荣芳 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L23/00;A23L31/00 |
| 代理公司： | 北京化育知识产权代理有限公司 11833 | 代理人： | 涂琪顺 |
| 地址： | 212003 江苏省镇江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 浓郁 砂锅 及其 制备 方法 | ||
1.一种鲜香浓郁砂锅粥的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)稻米的浸泡：将稻米置于水中浸泡，过滤、干燥；
(2)汤汁的制备：将老鸡加入纯净水中，转至文火熬制，过滤，得到汤汁；
(3)砂锅粥的制备：将步骤(1)中得到的浸泡稻米、香菇、食用油、汤汁、水放入砂锅中，加热，得到鲜香浓郁砂锅粥。
2.如权利要求1所述的鲜香浓郁砂锅粥的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)稻米的浸泡：将100-200重量份稻米置于150-300重量份冷水中浸泡40-50min，过滤、干燥；
(2)汤汁的制备：将老鸡加入纯净水中，转至95度熬3-5min,过滤，得到汤汁；
(3)砂锅粥的制备：将100-200重量份步骤(1)中得到的浸泡稻米、2-4重量份香菇、15-20重量份汤汁、800-1000重量份水放入砂锅中，加热至90-100℃，边煮边搅拌，保持4-6min；其后加5-10重量份水，边煮边搅拌，保持4-6min；再加入5-10重量份水、100-200重量份海鲜肉，边煮边搅拌，保持4-6min，得到鲜香浓郁砂锅粥。
3.如权利要求1或2所述的鲜香浓郁砂锅粥的制备方法，其特征在于，所述的稻米为珍珠米、大米、小米、梗米、黑米、糯米、糜米、江米中的一种或两种或两种以上混合物。
4.如权利要求1或2所述的鲜香浓郁砂锅粥的制备方法，其特征在于，所述的海鲜为虾、膏蟹、红贝中的一种或两种或两种以上混合物。
5.如权利要求1或2所述的鲜香浓郁砂锅粥的制备方法，其特征在于，所述的食用油为花生油、葵籽油、油菜籽油、大豆油中的一种。
6.一种鲜香浓郁砂锅粥，其特征在于，由权利要求1-5任一项所述方法制作而成。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于王荣芳，未经王荣芳许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/202011249432.8/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
