[发明专利]一种蒜薹多糖及其制备方法与应用

说明书

本发明属于植物多糖的技术领域，公开了一种蒜薹多糖及其制备方法与应用。方法：将蒜薹压榨成汁，热水提取，脱蛋白处理，脱色处理，再采用阴离子交换柱层析，依次采用0、0.1、0.2、0.3、0.4mol/L NaCl溶液进行洗脱，得多糖GBP‑1、GBP‑2、GBP‑3、GBP‑4和GBP‑5；采用丙烯葡聚糖凝胶柱对多糖GBP‑1溶进行纯化，得精多糖GBP‑1a。多糖GBP‑1a为均一组分，其他多糖为非均一组分。本发明的方法条件温和，提取的多糖具有不同的组成和结构。本发明的多糖抗氧化效果好，用于药物、食品和保健品领域。

技术领域

本发明属于多糖制备的技术领域，具体涉及一种蒜薹多糖及其制备方法与应用。

背景技术

蒜薹(Allium sativum L.)，同大蒜属于百合科葱属蒜种植物，又称蒜毫，是大蒜的花茎。蒜薹广泛种植于亚洲各地，其中中国是世界上最大的生产国和出口国，江苏省射阳县——“中国蒜薹之乡”是蒜薹及蒜头的主要产地，另外山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜薹和蒜头的主产区。

蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。蒜薹性温，其丰富的膳食纤维可促进肠胃运动，调治便秘预防痔疮；蒜薹含有的大蒜素、大蒜新素具有良好的抑菌效果；而丰富的维生素C能有效降低血脂及预防冠心病和动脉硬化，蒜薹中还含有较高的植物多酚类物质，使蒜薹具有多种药理活性，如降血糖、活血止痛和止血等功效。但对于蒜薹多糖抗氧化功能的研究在国内外报道鲜少。

多糖(Polysaccharide)作为一类天然生物大分子物质，广泛动物、植物、微生物及其代谢物中。多糖具有多种生物活性，如免疫调节、抗肿瘤、降血糖和抗衰老等，同时具有安全无毒、无抗药性等优势，日渐成为医药、食品、畜牧、保健等领域的研究热点。近年来，植物多糖以其较低成本和广泛的治疗作用及极低的细胞毒性，在生物医药、食品保健行业、化妆品和环境治理等领域的应用愈发广泛，关于多糖的研究也越来越受到人们的关注。我国在植物多糖的分离、纯化、结构鉴定、生物活性等方面已取得重大突破。

正常生命体时刻都在进行着氧化还原反应，产生一种含有未成对电子的基团或原子等活泼的化学物质，但人体自身含有的抗氧化系统(包括抗氧化酶原系统、内源性抗氧化物及具有抗氧化活性的必需营养素)能使这些自由基维持在一个平衡状态。但在病理或应激状态下，就能引起机体氧化与抗氧化的失衡，进而产生过量的自由基，从而对机体造成伤害。此时就可以通过引入外源抗氧化剂来减少体内自由基对人体造成的伤害，然而，长期服用合成的抗氧化剂会对人体产生毒副作用，如肝损伤和致癌等。所以寻求天然低毒的抗氧化剂是解决该问题的最佳方案。

随着人们生活质量和消费水平的提升，人们越来越重视药品的安全性和可靠性，药品消费也逐渐从以化学药品为主向以天然资源为原料的植物药转变，中药在治疗、康复保健和提高人体免疫能力方面有独特的优势，己成为世界医药产业的重要组成部分。

现有技术中，有多种多糖的提取方法，如：酸提法、碱提法，但是酸提取法、碱提取法是利用化学方法破坏细胞结构提取多糖的方法，在破坏细胞壁等结构的同时，也会破坏多糖的结构，因而不常用；随着酶制剂的推广，酶解法也逐渐应用于多糖的提取，主要是利用果胶酶等的酶解作用达到破坏细胞结构的目的，但由于其成本较高而受到限制。

发明内容

为了克服现有技术的缺点和不足，本发明的目的在于提供一种蒜薹多糖及其制备方法。本发明将蒜薹压榨得到蒜薹汁，采用热水浸提，醇沉，脱蛋白处理、脱色处理，获得粗多糖；通过阴离子交换柱层析分离，获得五个多糖组分(一种中性多糖和四种酸性多糖)；将中性多糖通过葡聚糖凝胶柱进一步分离提纯，获得一种精制多糖。

本发明的另一目的在于提供上述蒜薹多糖的应用。所述蒜薹多糖用于药物、食品和保健品领域。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

一种蒜薹多糖的制备方法，包括如下步骤：