[发明专利]一种海藻代餐饼干

权利要求书

1.一种海藻代餐饼干，其特征在于：海藻代餐饼干的原料组成为：全麦粉100g、葡萄籽油25g、赤藓糖醇25g、鸡蛋20g、燕麦碎20g、魔芋粉20g、黄油15g、黑芝麻15g、海藻干粉8g、无铝泡打粉2g。

2.根据权利要求1所述的一种海藻代餐饼干，其特征在于：制备加工步骤如下：

S1、原料预处理，称量全部原料的用量，将燕麦用剪刀剪碎，放入容器中待用；

S2、黄油打发，将黄油软化后，加入细砂糖和葡萄籽油，用打蛋器打发均匀、蓬松，然后将打散的鸡蛋分2-3次间隔加入黄油、细砂糖和葡萄籽油的混合物中，且每次都要搅拌到蛋液和黄油混合物完全融合，再加蛋液；

S3、面团的调制，将低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油混合物里，用刮刀稍稍拌匀，再倒入燕麦碎、海藻干粉、魔芋粉、黑芝麻，然后用刮刀拌至完全混合，若混合物比较松散，可以直接用手揉成团，然后将混合物松弛15-18分钟；

S4、手工或辊轧成型，将松弛好的面团分成15g面团，按压成小圆形或辊轧成6mm面片，切成40mm*30mm长方形；

S5、烘烤，将成型饼干的烤盘放入烤箱，预热至180℃的温度下烘烤16min；

S6、冷却，将烘烤完成的饼干冷却至室温，然后包装即可。

3.根据权利要求1所述的一种海藻代餐饼干，其特征在于：所述烤箱的温度范围为20℃-300℃。

4.根据权利要求1所述的一种海藻代餐饼干，其特征在于：所述打蛋器的转速为1500转/分钟。