[发明专利]一种蔬菜料包、蔬菜料包的制作方法及加工设备

说明书

本发明公开了一种蔬菜料包的制作方法，蔬菜料包由脱水秋葵段、脱水青刀豆段、脱水土豆丁和脱水紫薯丁组成，包括以下步骤：步骤一，制备蔬菜料包中的脱水秋葵段、脱水青刀豆段、脱水土豆丁和脱水紫薯丁；步骤二，将制备好的脱水秋葵段、脱水青刀豆段、脱水土豆丁和脱水紫薯丁进行混合；步骤三，定量称重并包装，形成蔬菜料包。此外，还公开了一种适用于该制作方法的加工设备，及通过该制作方法加工而成的蔬菜料包。本发明的蔬菜料包、蔬菜料包的制作方法及加工设备不仅生产效率高，生产成本低，且产品的营养价值高，食用口感好。

技术领域

本发明涉及食品领域，尤其涉及一种蔬菜料包、蔬菜料包的制作方法及加工设备。

背景技术

脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变，既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产的淡旺季节。食用时只要将其浸入清水中即可复原，同时保留了蔬菜原来的色泽、营养和风味。

利用脱水蔬菜制作而成的方便食品，以其食用方便快捷、耐于贮存等特点，已逐步成为千家万户餐桌上的常用食品。目前，大部分的蔬菜料包采用冻干工艺使蔬菜中的水分冻结升华，进而达到脱水的目的。但是，冻干工艺的成本高，蔬菜脱水所用的时间很长，而较长的冷冻时间会对蔬菜的细胞结构造成较大破坏，不仅容易导致食材组织结构变形萎缩，无法保持蔬菜的原有形状，且复水效果较差，影响食用效果。

此外，现有蔬菜料包的配方普遍缺乏营养和食用口感上的合理搭配，越来越难以满足消费者的食用需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种蔬菜料包、蔬菜料包的制作方法及加工设备，不仅生产效率高，生产成本低，且产品营养价值高，食用口感好。具体技术方案如下：

一种蔬菜料包的制作方法，蔬菜料包由脱水秋葵段、脱水青刀豆段、脱水土豆丁和脱水紫薯丁组成，包括以下步骤：

步骤一，制备蔬菜料包中的脱水秋葵段、脱水青刀豆段、脱水土豆丁和脱水紫薯丁；

步骤二，将制备好的脱水秋葵段、脱水青刀豆段、脱水土豆丁和脱水紫薯丁进行混合；

步骤三，定量称重并包装，形成蔬菜料包。

一种蔬菜料包的加工设备，适用于上述蔬菜料包的制作方法，包括漂烫装置、漂洗输送装置以及过滤装置，漂烫装置包括漂烫槽，漂烫槽内容置有漂烫传送组件，漂烫传送组件可将漂烫槽内的蔬菜打捞上来并输送至漂洗输送装置内漂洗冷却；过滤装置的进水口与漂洗输送装置相连，过滤装置的出水口与喷水组件相连，喷水组件与漂烫传送组件相连；漂洗装置中的水经过滤装置过滤后，先喷射在漂烫传送组件上，然后流入漂洗过滤装置中从而实现水的循环过滤。

一种蔬菜料包，包括脱水秋葵段、脱水青刀豆段、脱水土豆丁和脱水紫薯丁，采用上述蔬菜料包的制作方法制成。

本发明的蔬菜料包、蔬菜料包的制作方法及加工设备不仅生产效率高，生产成本低，且产品的营养价值高，食用口感好。

附图说明

图1为本发明中的蔬菜料包的加工设备的立体图；

图2为本发明中的蔬菜料包的加工设备的漂烫装置的立体图一；

图3为本发明中的蔬菜料包的加工设备的漂烫装置的侧面剖视图；

图4为本发明中的蔬菜料包的加工设备的漂烫装置的立体图二；

图5为本发明中的蔬菜料包的加工设备的漂洗输送装置的立体图；

图6为本发明中的蔬菜料包的加工设备的过滤装置的立体图一；

图7为本发明中的蔬菜料包的加工设备的过滤装置的滤筒与滚轮的连接示意图；