[发明专利]一种新型制作方便米粉的米浆生产方法

说明书

本发明提供一种新型制作方便米粉的米浆生产方法，包括以下重量份的原材料：大米75‑90份、血糯米3‑5份、五谷杂粮5‑15份、猴头菇3‑5份、菠菜3‑5份、胡萝卜粉3‑5份、南瓜粉5‑8份、核桃2‑3份、茯苓1‑3份、竹叶2‑3份、黄芩2‑3份。本发明的的米浆生产方法，使生产出的米浆营养更为丰富，并具有养胃和清热解毒的功效，从而使通过该米浆制作出的米粉有食疗的功能，更适宜夏天使用，且在原料研磨之前对原料进行充分杀菌，以减少后期生产过程中细菌的滋生，以便于后期加工米粉时能够使杀菌更为彻底。

技术领域

本发明涉及米浆生产技术领域，具体为一种新型制作方便米粉的米浆生产方法。

背景技术

随时现代工艺的发着，食品越来越多样化。传统的主食产品主要有大米、玉米、小麦、高粱等，日常生活最受大众欢迎的副食餐饮食品有面条、水饺、粉条等。面条、水饺主要是用小麦加工制成，米粉主要由大米加工制成，在制作米粉之前要先将大米磨成米浆，再进行加工制作，现有的加工制作米粉的米浆成分较为单一，营养成份不足以满足人们目前的摄取需求，尤其现今人们生活节奏快，无暇顾及养生，肠胃方面的疾病极为常见，且人们一般在夏天食用米浆制成的米粉的次数较多，夏季容易出现上火的现象，而现有的米粉不具有食疗的功能，同时现有的米粉在生产完成之后才进行杀菌消毒，在米浆生产时不进行杀菌，这样制作成的米粉杀菌不够彻底，容易影响保鲜期。

发明内容

（一）解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种新型制作方便米粉的米浆生产方法，解决了现有技术中米浆生产原料单一，生产出的米浆不具有养生功能，在生产米浆时不进行杀菌消毒的问题。

（二）技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种新型制作方便米粉的米浆生产方法，包括以下重量份的原材料：大米75-90份、血糯米3-5份、五谷杂粮5-15份、猴头菇3-5份、菠菜3-5份、胡萝卜粉3-5份、南瓜粉5-8份、核桃2-3份、茯苓1-3份、竹叶2-3份、黄芩2-3份。

优选的，由以下重量份的原材料配比组成：大米80份、血糯米4份、五谷杂粮5份、猴头菇1份、菠菜3份、胡萝卜粉4份、南瓜粉5份、核桃3份、茯苓2份、竹叶2份、黄芩2份。

优选的，所述五谷杂粮包括玉米、荞麦、燕麦、绿豆、红薯。

优选的，所述五谷杂粮中玉米、荞麦、燕麦、绿豆、红薯的比例为2：1:2:1:1。

一种新型制作方便米粉的米浆生产方法，其特征在于：所述米浆包括以下生产步骤：

S1、将大米、血糯米、五谷杂粮、清洗干净，并滤水干燥；

S2、将大米、血糯米、五谷杂粮在水内浸泡若干小时；

S3、将菠菜放入粉碎机内粉碎，并进行过滤提取汁液备用；

S4、将核桃、猴头菇、茯苓、竹叶、黄芩混合统一放入粉碎机内粉碎，并通过150-200目的过滤筛进行筛选过滤；

S5、将S2中浸泡好的的大米、血糯米、五谷杂粮捞出，放入带有紫外线杀菌灯的灭菌设备中进行充分的杀菌；

S6、将S5中杀菌后的大米、血糯米、五谷杂粮倒入研磨机内充分研磨，制成浆料；

S7、将S6制成的浆料导入搅拌机、并倒入S3中提取的菠菜汁、S4中制备的混合粉料、以及胡萝卜粉和南瓜粉，之后进行搅拌将浆料与配料进行充分融合，制成方便制作米粉的米浆。

优选的，所述S2中大米、血糯米、五谷杂粮的浸泡时间为10-14小时。

优选的，所述核桃、猴头菇均为通过烘干机干燥后的食材，所述茯苓、竹叶、黄芩均为通过烘干机干燥后的中药材。