[发明专利]粉末状食品，饮料及粉末状食品的制造方法

权利要求书

1.一种粉末状食品，其特征在于，上述粉末状食品以萝卜为主要原料，每100g含有大致200～700mg的胡芦巴碱、0.1～5mg的丹宁类、10～20mg的绿原酸。

2.如权利要求1记载的粉末状食品，其特征在于，上述萝卜是樱岛萝卜的叶部。

3.一种饮料，其特征在于，上述饮料以樱岛萝卜为主要原料，将每100g含有大致200～700mg的胡芦巴碱、0.1～5mg的丹宁类、10～20mg的绿原酸的粉末状食品溶解到液体饮料中而成。

4.一种粉末状食品的制造方法，其特征在于，上述粉末状食品的制造方法具备

以萝卜的产品温度成为大致80～100℃的温度区域的方式进行热蒸的热蒸工序；

对热蒸了的上述萝卜进行打压的打压工序；

将进行了打压的上述萝卜由大致100～150℃的温度区域的暖风进行干燥的1次干燥工序；

将干燥了的上述萝卜粉碎做成粉末状的粉碎工序；和

将做成了粉末状的上述萝卜由大致70～100℃的温度区域的暖风进行干燥的2次干燥工序。

5.如权利要求4记载的粉末状食品的制造方法，其特征在于，上述热蒸工序是大致30～50秒的热蒸。

6.如权利要求4或权利要求5记载的粉末状食品的制造方法，其特征在于，上述打压工序是大致30～60秒的打压。

7.如从权利要求4或权利要求5记载的粉末状食品的制造方法，其特征在于，上述1次干燥工序是大致20～40分钟的干燥。

8.如从权利要求4或权利要求5记载的粉末状食品的制造方法，其特征在于，上述2次干燥工序具有由大致70～90℃的温度区域的暖风进行大致20～40分钟的干燥的第一干燥工序；和在该第一干燥工序之后，由大致80～100℃的温度区域的暖风进行大致10～30分钟的干燥的第二干燥工序。