[发明专利]一种能够施行联动控油的燃气漂烫锅

说明书

本发明公开一种能够施行联动控油的燃气漂烫锅，涉及食品加工设备相关技术领域，包括烫锅本体，烫锅本体的外壁通过连杆安装有用于盛放物料的物料罩，烫锅本体的内部开设有与油锅贯通的油槽，油槽的上方连接有气泵，连杆包括有固定杆和活动杆，连杆的顶端设置有安装腔室，安装腔室的内部通过转轴与物料罩的外壁铰接，安装腔室的内部安装有旋转电机，集油杆为圆锥型结构，烫锅本体的内部于油槽的底端开设有油道，油道的底侧与油槽底端的内壁齐平，气泵的输出端通过管道与油槽的内壁贯通，气泵固定于烫锅本体的外壁。通过以上各装置之间的配合使用，能够实现对食用油的快速沥除，可以降低食用油被污染的风险，并且能够提高食品加工的效率。

技术领域

本发明涉及食品加工设备相关技术领域，具体为一种能够施行联动控油的燃气漂烫锅。

背景技术

食品在加工过程多采用油炸的工序，且常会用到燃气漂烫锅，现有的漂烫锅不具备沥油的功能，导致经油炸的食品在被转移时会沾取较多的食用油，不仅不便于后续的加工操作，还需要工作人员对沥除的油进行回倒，影响食品加工的长期有效进行，且还容易增加食用油被污染的风险，存在一定的食品安全隐患。

发明内容

本发明的目的在于提供一种能够施行联动控油的燃气漂烫锅，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种能够施行联动控油的燃气漂烫锅，包括烫锅本体，所述烫锅本体的外壁通过连杆安装有用于盛放物料的物料罩，所述烫锅本体的内部开设有与油锅贯通的油槽，所述油槽的上方连接有气泵。

在进一步的实施例中，所述连杆包括有固定杆和活动杆，所述固定杆的内部开设有用于活动杆滑动的活动腔，所述活动杆三个侧面均安装有辊轮，所述辊轮的外壁与活动腔的内壁贴合，所述固定杆的内部于活动腔的正下方开设有限位腔，所述活动杆底端的外壁一体设置有限位环，所述限位环的外壁与限位腔的内壁贴合。

在进一步的实施例中，所述活动杆远离辊轮的一侧一体设置有齿条，所述活动腔一侧的内壁固定有升降电机，所述升降电机的动力输出轴固定有丝杆，所述丝杆的外壁与齿条啮合，所述活动腔顶端处的内壁设置有导向环，所述导向环的一侧的内壁同样设置有辊轮，所述辊轮的外壁与活动杆的侧面贴合。

在进一步的实施例中，所述连杆的顶端设置有安装腔室，所述安装腔室的内部通过转轴与物料罩的外壁铰接，所述安装腔室的内部安装有旋转电机，所述旋转电机的动力输出轴与转轴固定，所述物料罩顶端的边缘处设置有用于物料倒出的料槽。

在进一步的实施例中，所述物料罩为二分之一的椭圆型结构，所述物料罩底端的外壁一体设置有集油杆，所述物料罩的外壁开设有油孔，所述集油杆为圆锥型结构，且集油杆尖锐的一端面朝远离物料罩的方向。

在进一步的实施例中，所述油槽为圆环形结构，所述油槽位于烫锅本体油锅的外侧，所述烫锅本体的内部于油槽的底端开设有与油锅贯通的油道，所述油道的底侧与油槽底端的内壁齐平，所述油道的高度在2-3cm之间，所述油槽的顶端低于烫锅本体油锅的顶端10-20cm，且油槽内部的容积是烫锅本体油锅容积的二分之一至三分之二。

在进一步的实施例中，所述气泵的输出端通过管道与油槽的内壁贯通，所述气泵固定于烫锅本体的外壁，所述气泵的输出端通过导线连接有单片机，且单片机的输入端通过导线与烫锅本体的控制电路连接。

优选的，基于上述能够施行联动控油的燃气漂烫锅的食用油沥除方法，具体包括如下步骤：

T1、连杆拖载着物料罩脱离食用油，并使物料罩的底端脱离食用油的液面，利用食用油自身的重力能够实现沥油效果，气泵运行时，油槽内部空气的体积与烫锅本体油锅内食用油的体积进行交换，能够将油锅内部的食用油转移至油槽的内部，借此实现食用油与物料罩之间的完全脱离，实现沥油处理。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：