[发明专利]一种桂丁绿茶加工方法

权利要求书

1.一种桂丁绿茶的加工方法，其特征在于，桂丁茶鲜叶采摘后依次包括摊青、杀青、揉捻和干燥处理工序，所述杀青与揉捻工序间还设置有回潮和初烘工序，其中回潮工序为将杀青后的茶叶迅速放入回潮机中进行回潮，回潮工序中用鼓风机将湿度为85～95％的高湿空气横向吹扫于茶叶表面以辅助降温，回潮时间为20～30s，回潮结束后摊凉25～35min；所述初烘工序为将回潮后的茶叶进行初烘，初烘后茶叶含水率为35～45％。

2.根据权利要求1所述的桂丁绿茶的加工方法，其特征在于，初烘工序在五斗烘焙机中进行，初烘结束后迅速将茶叶取出摊凉25～35min，摊凉时用风扇横向扫风降温。

3.根据权利要求1所述的桂丁绿茶的加工方法，其特征在于，摊青为自然摊青，摊放厚度为1～2cm，摊青时间为2～6h，摊青至鲜叶含水率为65～75％。

4.根据权利要求1所述的桂丁绿茶的加工方法，其特征在于，摊青后的茶叶通过输送带输送至滚筒杀青机中进行杀青，杀青温度为300～350℃，杀青时间为60～80s。

5.根据权利要求1所述的桂丁绿茶的加工方法，其特征在于，揉捻在揉捻机中进行，揉捻时空揉5～8min、轻压5～10min、中压5～10min、轻压5～10min，揉捻完成后迅速解块打散。

6.根据权利要求1所述的桂丁绿茶的加工方法，其特征在于，干燥采用滚筒炒干机进行二次干燥，干燥至茶叶含水率为6～7％为止。

7.根据权利要求6所述的桂丁绿茶的加工方法，其特征在于，干燥过程中，滚筒炒干机的转速为25～30r/mi。