[发明专利]一种田螺人工养殖用诱食剂的制备方法

权利要求书

1.一种田螺人工养殖用诱食剂的制备方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：

(1)田螺内脏预处理：取田螺内脏，按质量比为1:1的比例在田螺内脏中加入水，接着将上述混合物投入破壁机中进行破碎处理直至组织全部打烂，接着放入均质机中均质3-5min，得到组织液备用；

(2)搅拌处理：将均质后的组织液转入搅拌桶中，调节温度为80-90℃，接着搅拌处理30-45min；

(3)酶解：将经过步骤(2)搅拌处理后的组织液降温至38-42℃，接着向组织液中加入占组织液质量0.5-0.8％的酶解液，搅拌均匀后，在38-42℃下酶解处理4-4.5h，得到酶解液备用；

(4)过滤：将经过步骤(3)处理后的酶解液进行第一次过滤，在第一次过滤后所得滤渣中加入占滤渣质量30-40％的水，接着对其进行第二次过滤，将两次过滤所得滤液混合，并将滤渣干燥后粉碎至过80-90目筛，得到滤渣粉，备用；

(5)混料：向步骤(4)所得混合后的过滤液中加入葡萄糖2.5-3g/100ml、木糖1-1.5g/100ml、半胱氨酸0.4-0.6g/100ml、甘氨酸0.4-0.6g/100ml、精氨酸0.1-0.3g/100ml、牛磺酸0.05g/100ml和谷氨酸0.1-0.2g/100ml，用盐酸调节上述混合物pH值为6-7，接着在温度为105-115℃的条件下反应40-60min，得反应液备用；

(6)干燥：向反应液中添加占反应液质量1-2％的二氧化硅、8-10％的阿拉伯胶、10-12％的麦芽糊精、2-4％的可溶性淀粉，混合均匀后喷雾干燥，得到滤液粉；

(7)制备复合香料：取藿香、茴香和发酵豆粉按照质量比为1:1:2-3的比例混合均匀，并粉碎至过80-90目筛，得到复合香料备用；

(8)制备田螺诱食剂：将步骤(4)所得滤渣粉、步骤(6)所得滤液粉和步骤(7)所得复合香料粉按质量比为2:1-2:2的比例混合均匀，即可制成所述田螺诱食剂。

2.根据权利要求1所述的一种田螺人工养殖用诱食剂的制备方法，其特征在于，所述步骤(7)中的发酵豆粉通过以下方式得到：将豆渣粉与水按照质量比为2:1的比例混合，再加入占豆渣粉质量0.1-0.3％的蛋白酶，在温度为38-40℃下酶解3-5h，然后加入占豆渣粉质量0.5-1％的乳酸菌，加入适量水搅拌成糊状，在38-40℃的条件下发酵3-4天，接着将发酵物进行干燥，即可得到所述发酵豆粉。

3.根据权利要求1所述的一种田螺人工养殖用诱食剂的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中的酶解液为胰蛋白酶和木瓜蛋白酶，所述酶解液的加入方式是将胰蛋白酶和木瓜蛋白酶依次加入到组织液中。

4.根据权利要求3所述的一种田螺人工养殖用诱食剂的制备方法，其特征在于，所述胰蛋白酶和木瓜蛋白酶的体积比为1:10-20。

5.根据权利要求1所述的一种田螺人工养殖用诱食剂的制备方法，其特征在于，所述步骤(6)中的喷雾干燥条件为：雾化气体流量为30-35％，进风温度为180-185℃，出风温度为90-95℃。

6.根据权利要求1所述的一种田螺人工养殖用诱食剂的制备方法，其特征在于，所述步骤(7)在将藿香、茴香和发酵豆粉进行混合前，先分别将三者放入高温炒制锅中，于温度148-158℃下炒制25-28min。