[发明专利]一种田螺人工养殖用诱食剂的制备方法

说明书

本发明涉及水产养殖技术领域，特别涉及田螺人工养殖用诱食剂的制备方法。本发明的田螺人工养殖用诱食剂的制备方法包括以下步骤：(1)田螺内脏预处理、(2)搅拌处理、(3)酶解、(4)过滤、(5)混料、(6)干燥、(7)制备复合香料、(8)制备田螺诱食剂。本发明以田螺肉加工企业的废弃物的田螺内脏为原料制备田螺诱食剂，实现了废弃物利用，减少了环境污染，诱食剂的香味组成中除了有经过美拉德反应生成的肉香、腥香外，还有田螺偏爱的藿香、茴香香味，以及发酵米香，具有此复合香味的诱食剂对于田螺的诱食作用明显，能显著促进田螺进食。

【技术领域】

本发明水产养殖技术领域，特别涉及一种田螺人工养殖用诱食剂的制备方法。

【背景技术】

田螺为我国江河湖泊、稻田沟渠多见的一种软体动物。螺肉是我国传统的水产品，它肉质鲜美可口，风味独特，并含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁元素以及维生素A、B1、B2、烟酸等成分，是一种深受人们喜爱的营养食品。

随着社会经济的发展，人们对田螺需求日益增长。但由于农药、化肥的使用，野生的田螺资源越来越少，无法满足日益增加的需求。因此，人工养殖田螺也就成为了养殖业发展的一个新方向。田螺具有行动缓慢的特点，因此在人工养殖的过程中，如果投喂的人工饲料不能够有效的吸引田螺前往觅食，而仅仅依靠它的随机活动找到食物的概率比较低，一定程度上直接影响田螺的产量、质量。在人工饲料中适当添加诱食剂，能促进田螺进食，从而提高养殖效益。目前田螺养殖在国内还处于起步阶段，关于田螺诱食剂的研究还没有开展。

【发明内容】

有鉴于此，本发明目的在于通过提供一种田螺人工养殖用诱食剂的制备方法，本发明以田螺肉加工企业的废弃物的田螺内脏为原料制备田螺诱食剂，实现了废弃物利用，减少了环境污染，诱食剂的香味组成中除了有经过美拉德反应生成的肉香、腥香外，还有田螺偏爱的藿香、茴香香味，以及发酵米香，具有此复合香味的诱食剂对于田螺的诱食作用明显，能显著促进田螺进食。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种田螺人工养殖用诱食剂的制备方法，该方法包括如下步骤：

(1)田螺内脏预处理：取田螺内脏，按质量比为1:1的比例在田螺内脏中加入水，接着将上述混合物投入破壁机中进行破碎处理直至组织全部打烂，接着放入均质机中均质3-5min，得到组织液备用；

(2)搅拌处理：将均质后的组织液转入搅拌桶中，调节温度为80-90℃，接着搅拌处理30-45min；

(3)酶解：将经过步骤(2)搅拌处理后的组织液降温至38-42℃，接着向组织液中加入占组织液质量0.5-0.8％的酶解液，搅拌均匀后，在38-42℃下酶解处理4-4.5h，得到酶解液备用；

(4)过滤：将经过步骤(3)处理后的酶解液进行第一次过滤，在第一次过滤后所得滤渣中加入占滤渣质量30-40％的水，接着对其进行第二次过滤，将两次过滤所得滤液混合，并将滤渣干燥后粉碎至过80-90目筛，得到滤渣粉，备用；

(5)混料：向步骤(4)所得混合后的过滤液中加入葡萄糖2.5-3g/100ml、木糖1-1.5g/100ml、半胱氨酸0.4-0.6g/100ml、甘氨酸0.4-0.6g/100ml、精氨酸0.1-0.3g/100ml、牛磺酸0.05g/100ml和谷氨酸0.1-0.2g/100ml，用盐酸调节上述混合物pH值为6-7，接着在温度为105-115℃的条件下反应40-60min，得反应液备用；

(6)干燥：向反应液中添加占反应液质量1-2％的二氧化硅、8-10％的阿拉伯胶、10-12％的麦芽糊精、2-4％的可溶性淀粉，混合均匀后喷雾干燥，得到滤液粉；

(7)制备复合香料：取藿香、茴香和发酵豆粉按照质量比为1:1:2-3的比例混合均匀，并粉碎至过80-90目筛，得到复合香料备用；